よこわの造り、かんぱちの造り 2008年03月12日 | 今日のお勧めメニュー 本日のお勧めは、よこわの造りと、かんぱちの造りです。よこわはホンマグロの幼魚名で、身の柔らかいのが特徴です。写真はよこわの造りです。古巣のホームページのかんぱちの造りとよこわのページで拡大写真と説明を掲載しています。