前へ前へ ーパスカルのお菓子箱ー

　料理でも、全てのプラに度肝を抜かされた三つ星レストラン＜L'ASTRANCE＞・・それは恐ろしいかなデザートに至っても続いてのでございまする。。食べれるかなぁ。と思ったのも束の間・・全部平らげたんですがね。はい。

まず第一弾は、なんとぉーーー！ジャガイモとバニラの冷たいスープこの合わせ方がとっても斬新？というか新鮮


お次は、ミントと辛い香辛料のソルべ喉が一瞬かっ！と熱くなり、その後ミントの爽やかさが口の中を漂います。。


さてさて、、ホワイトチョコレートとオレンジ。


フランボワーズのソルべ・・（もうこの辺から記憶が曖昧・・）


で、パッションフルーツのソルべっすぅーーーー


テーブルにはこんな感じでサービスされて、、食べる順番の説明を受けてから頂きます！お腹いっぱい・・・。


で、もう終わりだと・・ホッとしてたら・・まだまだぁーーーイヤッフゥーーーもう記憶が出てこない・・なんかのスープでした。。


んで、マドレーヌに・・死にそう・・


はい！たーんとお食べ！フルーツ盛り合わせ


パスカル・バルボよ・・・参りました・・。

　ここのお店は、今までイメージしてきた三つ星レストランのイメージを破り・・レストラン自体も派手さがなく、、とてもシンプルでこじんまりとしてるのがまたいいなぁ。。その代わり、料理の質の高さ、火の通し方や、アイデアも完璧・・。またサービスもソムリエを含めて４人しか居ないのに、、、すごい連帯感！呼吸がぴったりとあってたし、ソムリエさんもサービスなり色々こなしてたのが印象的でした。。全員が動いて、よくお客を観察出来ている。。素晴らしい・・。



　メチャメチャ勉強になりましたとさ。。最後の最後まで＜シェフのおごり＞とは信用してなくて、一応お会計を頼んだら・・支配人が出てきて

　　　＜今日は君ん家のシェフのおごりだよ！＞

　って言ってくれた時は正直ほっとしましたわい。。ふふふ・・シェフ少しでも疑ってスマン。そしてありがとうよ。明日からまた戦います！マルセイエとね！

　そしてもっと色んなものを見て前へ前へと進まなきゃなぁ・・。いいパリ旅行でした。

　Restaurant L'ASTRANCE
4 rue Beethoven 75016 PARIS
TEL 01 40 50 84 40
土曜、日曜、月曜休みなので気をつけてください！おまけにバカンスもしっかりとってますので、必ず予約時に確認をぉーでも、本当に是非行ってもらいたい一軒です！

パスカル・バルボにクリッククリック人生面白い方に３０００点。