アントニオ・マッティのビスコッティ

イタリアのおいしいビスコッティ（biscotti di Prato）をご紹介します。
（marinoさんその節はありがとうございました！！） 

1858年にトスカーナ州のプラトで創業した由緒あるお菓子屋さん。

	アントニオ・マッティ　Antonio Mattei というブランドです。 オリジナルバージョン（アーモンド入り）が左の青と金のパッケージ。 右の赤と白のものは、プレーン生地にチョコチップ入り。  同じ会社で別ブランドDESEOというものを立ち上げているようで、オレンジピール入りビスコッティやパネトーネも作っているようです。
	親指を少し太くしたくらいの大きさで、生地は黄色っぽく、アーモンドがちりばめられています。 伝統製法だけあって、とても堅いですが、噛んでいくととても口溶けがいいです。 生地の部分はなんだか懐かしいたまごぼうろのような優しい卵味。甘さは割としっかりしています。 そして時々あたるナッツがとても香ばしいです。 「甘いな～。あナッツだ☆ぽりぽり、卵味がおいしい～。あ、またナッツ☆☆」という感じで、ナッツに出会うのがアクセントになり、止まらないおいしさ。危険です。 （写真撮り忘れましたが）チョコチップ入りの方は、生地の卵味は目立たずあっさりしており、チョコチップが目立つ感じです。 チョコチップは割と大きめで存在感があります。
	おしゃれな箱入りもあるようですが、この青と金の袋の方が素敵じゃないかしら？
	大きな作業台で、みんなでせっせと切っています。 白衣をきたりマスクをしたりしていなくて、古き良き時代、という感じです。

日本で買うと、250gで1700円ちょい。　！！！　
か、買えない・・・。

イタリアでも、どこにでも売っている、というものではないようです。
もしみつけたら、買い、だと思います。


■参考情報
Antonio Mattei オフィシャルサイト　イタリア語　英語

アントニオ・マッティのビスコッティの輸入代理店によるサイト