久々にイオンに行く用事があり、明日の朝ごはんでも、とミスタードーナツに寄ってみると、
なにやら企画が行われているようです。
![2020/01/30ミスタードーナツ ピエールエルメとミスタードーナツ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/4b/2b7406350807e2fbd69b243bb0e098a5.jpg) |
有名パティシエのピエール・エルメ氏とのコラボ作品が。 ショコラドーナツベースで4種類、ポンデリングで1種類、オールドファッションで1種類、計6種類のラインナップ。 特設サイトはこちら。
折角だからいくつか買ってみることにしました。 (本命のココナツチョコレートがなかったので)
ピエールエルメ、ホンモノを食べたことがないし、ミスドもしょっちゅう食べる訳ではないので、何がどう違うのかよくわからない可能性大ですが・・・。
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![2020/01/31ミスタードーナツ ピエールエルメとミスタードーナツ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/6a/01216893375dd454f0894c0ed737648b.jpg) |
左:キャレマンショコラ 「ふわり、とろり、かりかり」3種類の食感を組み合わせたピエール・エルメの人気作「キャレマン ショコラ」をチョコレートドーナツで表現。ガナッシュホイップ、ガナッシュクリーム、キャンディングアーモンドをサンドした、チョコ好きにはたまらない一品です。 チョコレートドーナツ生地から別途開発しているようです。 生地は美味しい気がする。なので、クリーム類はなくてもいいような? やっぱりそんなにコストもかけられないでしょうし、本物のクリームという訳にはなかなかいかないと思います。 いろいろ付属しているせいで、全体に味がよくわからなかったです(ふだん複雑なものを食べていないせい)。 いつものココナツチョコレートと、これ、どちらかもらえるとしたら、ココナツチョコレートを選んでしまうかなあ。 ちなみにエルメのキャレマンショコラはこちら(735円)。
右:ポン・デ・イスパハン ピエール・エルメの代名詞とも言える「イスパハン」のローズとライチ、フランボワーズの独創的なハーモニーをポン・デ・リングで表現。フランボワーズ風味のチョコとフランボワーズ顆粒でデコレーションした生地に、ローズ&ライチ風味のクリームをサンドしました。 香水みたいな、食品ぽくない香り(ローズ)が強く香ります。日本のお菓子にはないタイプ。 中近東菓子のような体験ができてこれは楽しい。 ピエール・エルメのイスパハンはこういうもので、マカロンに生ラズベリーとクリームらしいです(900円)。 エルメの食べログサイトにこのケーキほか、沢山の写真があります。 本物を食べたことがある人は、このドーナツについてどう思うのかしらん。
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![2020/02/17ミスタードーナツ ピエールエルメとミスタードーナツ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/fa/f12bbf5ff6581137746fd106a8959feb.jpg) |
サティーヌファッション チーズケーキを出発点に生まれたピエール・エルメの代表的フレーバー「サティーヌ」をオールドファッションで表現。オールドファッション生地の上に、ムースのようなチーズクリーム、オレンジとパッションフルーツの効いた爽やかな味わいのジャムをトッピングしました。 エルメのサティーヌはこちら(詳しく感想を書いてくださっているブログ)。 オールドファッションが、サックリしてタルト生地みたいな感じなので、チーズクリーム、ジャムが乗っていると、なるほど、ちょうどチーズケーキタルトっぽくはあります。個人的には、トッピングのジャムに、もうちょっと風味(香りや苦さや酸味)が欲しいところ。 でも、一番印象深かったのは、久々に食べたオールドファッション。 こんな感じだったっけ・・・。昔より生地がしっとりしているような? 外側サックリ、内側しっとりで、お菓子みたいな美味しいドーナツでした。昔はもっとぽそっと乾き気味だったような印象が。 (あと、昔に比べて細くなってるよね。)
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アレンジバージョンを食べてみて思ったのは、ドーナツは、基本的にはそのままで完成されているんだなあ、ということ。
特に何か足さなくても、いつもの味で、いつものおいしさです。
私の一番はココナッツチョコレートで、次は、今は作ってないみたいですが、フレンチクルーラーのココア生地のもの。
ダンナサマは、発酵生地にお砂糖がまぶしてあるシュガーレイズドが一番。
あと、ポンデ、も、毎回買うもののひとつですが、昔よりほっそりしてしまって・・。
ミスタードーナツへの希望は、企画商品も楽しくてうれしいですが、これ以上細くはしないでほしい、というところでしょうか。
比表面積が変わると、味もなんだか変わる気がします。
一方でケーキですが、(私がいうのもなんですが)存分に味わうには、場数が必要な気がします。
ピエール・エルメでなくても、自分のまちの小さなケーキ屋さんでも、昔よりもずっと美味しく、そして複雑になっています。
なので、たまに1個食べるくらいでは、要素も味わい分けられないし、作り手の意図もわからない。
お友達としょっちゅうケーキ屋さん巡りをしているような人は、いろいろ知識も増えて楽しいだろうなあ、と思います。
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