実家でバーベキュー2014

５月の恒例行事になりつつある実家でのバーベキュー、今年も行ってきました。
今年は、連休中ではなく、連休が明けた土曜日（5/10）。
参加メンバーは、両親、弟一家3人、叔母、そして母の知人親子３人。合計大人7人、子供３人の10人でした。

メニューは次のような感じ。

■お肉
豚の骨付きバラ肉　母作の焼肉のタレ漬け
豚の骨付きバラ肉　ジャークソース漬け
鶏肉　焼肉のタレ漬け
鶏肉　ケバブスパイスまぶし
牛肉ステーキ肉
牛肉角切りみたいな肉
ソーセージ
弟調達の伊勢屋の和牛２種（ミスジ？、カルビ）
弟調達の伊勢屋の豚肉２種（バラ、ロース）　　（弟が遅れて参加のためここまで到達せず。とはいえ味見に貰って帰りました。美味しかったですよ～。御馳走さまでした）

■魚介
ヤリイカ
海老　（少々お疲れ気味）
アジ干物　（お魚好きの母が、炭火で焼くだけ焼いておいてと）
鮭ホイル焼き　（タケノコ入り　焼くだけ焼いておいてと母が）

■野菜
タマネギ輪切り
焼きパイン
銀杏　（アルミ箔でカップを作り、オイルと塩を少しまぶして焼き網に）
サツマイモ
茄子丸焼き　（楊枝で数カ所穴をあける）
じゃがいもホイル包み
ピーマン丸焼き
生トウモロコシ　バターを塗って裸で焼いたのだけれど、やや乾燥気味か。薄皮ごと焼けばよかったかな？またはホイルで両端が見えるようにしてくるむとか？
空豆丸焼き　（楊枝で数カ所穴をあける）
茹でたけのこ　（油を軽く塗ってから焼いて醤油で・・、と思っていて、完全に忘れました）
父のほだ木からとれた椎茸　（忘れて、夕方になって残り火で焼いた。母はきのこに割と冷たいので、助手（私）が覚えていなくては・・）
 
■パン
頂きものの胚芽パン
ウィーンみやげのアラブパン
HBの食パン

■サラダ
トマト、タマネギ、きゅうり、ディル（庭のレタスは入れ忘れ）　ドレッシングの味がちょい濃かった

■飲み物
ビール、麦茶、日本酒

■デザート
フルーツポンチ（いちご、キウイ、母作洋梨コンポート、グレープフルーツ、りんご、缶詰パイナップルなど。仕上げに冷凍ブルーベリー）
パウンドケーキ　（父作、母作）
バクラバ
canonさんのチョコピール、ガナッシュ　（カノンさん、ありがとうございました！大好評！）


「バーベキュー！　なら肉買わなきゃ☆」　と、景気よく肉を買いたがる人が約２名（父と弟）。
「お肉ばっかじゃイヤだから魚もなくちゃ☆」　と更に追加する人も（母）。 
という訳で、肉や魚は大変豊富にありました。
むしろ、食べてくれる人がもっと欲しいほど・・・。
（来年はイトコ君と、うちのダンナサマにも来て欲しいわ・・・。どちらも小食であまり戦力にならないけれど・・）

とはいえ、準備したものは大体焼いて、食べてもらうことができました。
（余ったお肉やソーセージは私が有り難く頂戴しました）
最後、炭が足りなくなりそうでヒヤヒヤしましたが、なんとかギリギリ間に合いました。
２箱近くあるし、と油断していましたが、２箱目の炭がふんわり詰めてあってスカスカでした。次買うときには重さもちゃんと見ておかなくては。

炭をおこすのは今年も父がやってくれました。
牛乳パックを短冊に切ったものを用意しましたが、かなり煙が出ます。
むしろ新聞紙？割り箸？の方がいいかな？
おこしはじめるのは余裕を持ってだいぶ前にしましたが、開始の50分前くらいでも大丈夫そう。

弟一家は用事のため遅れて到着しました。
昼下がりになると日差しが照りつけるため、昼くらいから一斉に食べ始めて、３時頃には室内に戻るのがいいかもしれません。

バタバタしていて写真はあまりありませんが・・・。 

	セッティングの様子。 炭火を真ん中にしたら、とも思いましたが、煙たいと困るので、はじっこにしました。 端だと、食材の補給もスムース。
	今年の私の新企画は、焼きパイナップル。皮を剥いた丸ごとのパイナップルに金串を刺し（安定するように３本くらい）、炭火であぶります。 軽くこんがりしたところを削ぐようにサーブする、という趣向。 焼くことで香ばしさと凝縮感が生まれます。酸味があるので、お肉の箸休めにぴったり。来年もどうかな☆ 余った分は、焦げ目などを綺麗にしてフルーツポンチの残りに混ぜました。
	この八重咲きテッセンは、数年前の弟一家からの母の日プレゼント。庭に地植えして、毎年この時期綺麗な花を咲かせてくれます。
	ジャバラの花。 ポップコーンのようにぽこぽこ花がついています。今年も実が期待できそうです。
	そしてレモンにもまた花が！ そもそもは生ゴミから自然に生えてきた木です。 昨年、25年を経て初めて開花したものの、結局１個も実りませんでした。 今年こそ・・。