先日、お友達と集まる機会があり、そこに、バクラバを持ってきて下さった方がいました。
ご主人がアラブ首長国連邦のドバイに行かれたそうで、そこのお土産だそうです。
本場のバクラバ！
早速写真を撮らせて頂きました。
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A4サイズくらいの大きさの箱です。
中が見えるように、透明なフタが。
製造元は、Al Mealim アル・メリム という会社。
ホームページによると、「ダマスカスでみつけた秘伝のレシピを持ち帰り・・」と書いてあるので、シリアタイプのバクラバです。
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開けてみると、中身は結構ぎっしり！
５種類が入っています。
サイズが小ぶりでナッツが比較的粗くカットしてあり、シロップがごく少なく（垂れない）乾燥した感じに見えるのが、シリア系の特徴です。
シリア系のものは、日本人でもパクパク食べられるほど甘さ控えめです。
サクサクして、ナッツのカリカリ感とコクもあり、止まらない美味しさ。
（ほかの人の手前、モリモリ食べるのは遠慮したのですが）軽い感じでとても美味しかったです。
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５種類は
・バクラバピスタチオ
・バクラバナッツ（カシューナッツかな？）
・Turkiya（ロール状で台形にカットしてあるもの）おそらくカシューナッツ使用
・Asabe（葉巻状のもの） ピーナツは、粉末になってここに使われているのかも
・ピスタチオ入り鳥の巣
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原材料は、砂糖、植物性ギー（パーム油）、小麦粉、水、コーンスターチ、ピスタチオ、カシューナッツ、ピーナツ、全粉乳（牛）、パームオイル、コーンフラワー、トウモロコシ油、塩、イースト、ローズウォーター、クエン酸
（ピーナツ使用というのはやや珍しいかも）
油脂として、動物性のギー（バター）は使っていないようです。
ギーを使ったものは、その品質により、ケモノ臭いというか、強いにおいがすることがあるそうです。
これならば、その危険もなく、美味しく頂けます。
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こういう海外のお土産って、メルカリに出ていたりします。
（もらい物を何千円とかで売るのは、んー、という気もしますが・・・でもまあ需要と供給が釣り合っているんだからいいのか）
たまに探してみると、運がよければ巡り合えるかも。
