マイタケ2018：伏せ込み

6月8～9日と、那須にマイタケ原木の伏せ込みに行ってきました。
母も来てくれて、我が家経由で一緒に車で移動。
父はあらかじめ那須に行っており、草刈りを済ませておいてくれました。
すごいぼうぼうだったとか。地面に埋めるにあたっても、草がない方がいいですしね・・。


今回は、茹で回数２回、原木の個数22個でした。
これまでは、４割くらいカビにやられたこともありましたが、今回は結構な勝率ですよ！ 

真っ白にマイタケ菌が回ったのがこんなに沢山！！

周囲までびっしり白くなっているものもあります。

これは、樹皮の部分には菌がきていないもの。でもこういうものでも・・・

一部だけ白くなっていたりします。これは原因が想定できているのです。

原木保管中、父が、ふと思いついて、丸太を横倒しの向きで配置してみたのです（写真中央付近の３つ。この後全部横倒しにしたとか）。これによって、袋の底にたまった水分が樹皮をほどよく湿らせ、マイタケ菌がびっしりすみついたのではないかと思います。 横倒しにしちゃって、菌が繊維に沿って横方向にうまく回るかな？とも心配しましたが、やってみてよかったです。

とはいえ、いくつかはカビが来てしまいました。こちらはカビグループ。 中にはなんとか大丈夫そうなものも。

皆さん勢揃い。 今回は、割と大き目の原木が多く、運ぶのも大変です。 まずカビグループから説明してしまいます。

カビが来たものは全部で6個。袋に、１回目か２回目か分かるようにしてあったのですが、それによると、５つが１回目、１つが２回目。 １回目のものがカビが多かったことになります。 思い当たる節はあります。 １回目に茹でたときは、たき火の火加減にまだあまり慣れていなくて、常にぐつぐつ煮立っている訳ではなかったです。 原因はこれかなー。

袋から取り出してみました。 二つは、何とかいけそうかも。

洗ってみました。５つは洗ってもカビがあまり落ちません。 マイタケ菌が住み着いている様子もなくて、これはおそらくダメだなあ。 （前回、カビを洗ったものを埋めてみたのですが、その後、その場所からは発生しませんでした）

この二つは洗ったらカビが綺麗になりました。 マイタケ菌が熟成したような色合いもあって、これらは埋めてみようかと思います。

切株とりんごの木の間くらい。

左の原木は、マイタケ菌が半分くらいしか住み着いていなさそう。 右の原木と助け合って、マイタケを出してくれますように・・・。

燃えさしで囲って、落ち葉をかけておきました。 次はカビのない、いい原木。 2014年6月にカビを洗った原木を植えた場所（桜の木の奥右側）は、その後マイタケも出なかったというし、そこに埋めてみることにしました。 カビが含まれたエリアというのが気にはなりますが、そんなこと言ったら土の中はどこも雑菌だらけですよね。 マイタケ菌がしっかり木に住み着いてくれていれば、きっと大丈夫のはずです。

土の表面のツル植物や落ち葉をまず熊手で掃除。そして、穴を掘ってみると、前に埋めた原木がゴロゴロ出てきました。 マイタケが出る原木は、数年経つとボロボロに柔らかくなるのですが、掘り返されたものは、外側は多少腐食しているようでしたが、中はまだ固い状態。やはりマイタケ菌は中に住み着いていなかったようでした。 掘り返した土は、またかけるためにブルーシートの上にのせておき、穴の大きさ、深さをみるため、原木を袋のまま仮置きしてみました。 ブルーシートを置いてある場所（桜の木の奥左側）は、2014年に沢山のいい原木を植えた場所。まだ出るはずなので、後でここにも落ち葉をかけておきました。

全部はここに収まらず、原木12個がこの穴に入ることになりました。 密集させるとより大きなマイタケが出来るそうですが、大きすぎるのが発生しても困るかも？ いろいろ考えはしましたが、地中に岩が埋まっていて凸凹だったり原木も不定形だったりして、なんとなーく寄り集まっているような、いないような配置になりました。

原木の隙間にも土を詰めて、埋めます。 マイタケ菌、がんばれよ～。

周囲には、掘り返して出てきた以前のカビ原木を並べておきました。

落ち葉をたっぷりかけて、落ち葉が強風で飛ばないように水もかけておきました。 落ち葉は、さきほどのブルーシートをひろげながら家の床下にもぐり、そこに吹き溜まっている落ち葉をどっさり載せ、ブルーシートをひっぱり出す、という方法が簡単でした。 ブルーシート山盛りの落ち葉でも重さはとっても軽いです。 次、最後の穴。 さきほどの大きな穴に入らなかった４つを、別の場所に埋めます。

通路の左側に小さい穴を掘ってみました。

ここに４つ。４本寄り集まって、頑張ってくれよ～。

落ち葉もかけました。 中央の植物（ユリ）の左側が今回の４本、右側は、2013年に父が埋めた場所です。まだ出るのと思われるので、一緒に落ち葉をかけてあります。

宝の地図。 ・桜の木の奥左側に12個 ・通路の左側、コンポストの近くに4個 ・切株とりんごの木の間に、カビを洗ったもの2個

秋がとっても楽しみです。
マイタケの発生は結構早い時期なので、（夏の雨の量にもよりますが）9月10日くらいには見に行った方がいいかもしれません。