甲州百目柿（特大）

先日の大和百目柿の記事で予告していた特大サイズの柿、別記事としてこちらでご紹介しますね。

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山梨の矢崎フルーツ園さんによると、今年の柿は不作傾向ですが、その分大玉が多いそうです。

大きい柿は、その分高価。

飛ぶようには売れないため頭が痛い、とのことなので、微力ながらお手伝いさせて頂くことにしました。売れ残ってしまったら勿体ないですものね！

５キロで13玉。
ひと玉500gを越えることもあるような柿とは一体・・・・。

	どい～ん！ 橋の欄干の擬宝珠ほどもある巨大柿です。 これで、476gでした。
	先日の大和百目と並べてみます。 大和百目だって結構立派な柿だったのですが、えらく小粒に見えてしまいます。 何より違うのが、直径です。
	直径は、２倍以上です。 肩が盛り上がり、ヘタの部分は大きく窪んでいます。 この肩部分は、勿体ない気はしますが、ざっくり切り落としてしまいます（落とした部分だけで貧相なMy柿くらいの重さになるかも）。 干しあがると、肩の部分はスカスカで固くなってしまうので。
	左は、これまた我が家の定番、佐渡の八珍柿です。矢田農園さんに送って頂いています。 ぽっちゃり可愛いく干し上がり、我が家のプリンセス、と呼んでいます。

あまりに大きくて立派なので、渋抜きして食べたい程でした。
でも、こんなに大きな柿をうまく渋抜きするのは難しそう・・・。やはり皮を剥いて干しました。

干しあがるまで、どのくらいかかるのかしら。
早く揉みすぎると落下してしまうようなので、そっと見守りたいと思います。


特大柿を干してみたい方、矢崎フルーツ園さんに問い合わせてみて下さいね！