喜びとともに

毎日がしあわせなハーモニ~♪

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美味しい幸せ。

2011-03-08 05:51:33 | 美味しい喜び

「美味しいね♪」って食べる食事は心の栄養



~ Freerance 超~お手軽クッキング ~

【タコサラダ】

タコ(生食用)
きゅうり
水菜


エクストラバージン オリーブオイル
バルサミコ酢

全て適当(笑


①水菜を3mm位の小口切りにして、お塩・エクストラバージン オリーブオイル・バルサミコ酢で和えておきます。

②タコ・きゅうりはお好みの大きさにカット。

①と②を和えるだけ(簡単!

少し時間を置くと、味が馴染んで美味しいです。

お塩・エクストラバージン オリーブオイルはちょっぴり贅沢なものをセレクトしてみて。
バルサミコ酢の代わりにフレッシュバジルを刻んで加えたり。
バリエーションも楽しめます♪

タコは、タウリンの豊富な食材で、
タウリンは、胆汁(消化酵素)の分泌を促してコレステロールを分解⇒排泄させる働きがあります。
また、肝臓の働きを助け、疲労回復・視力低下の予防などの働きがあります。

胃腸を冷やすために消化力の低下、下痢などが起こりやすいので、ショウガと一緒に食べて冷えを予防しましょう。
食積痰湿証(食後に胃が張る)・気血両虚証(疲れやすい、貧血気味)・陽虚証(全身の冷えを感じやすい)の症状のある方は、食べ過ぎないように気を付けてください。




ワインとの相性もいいですよ♪

最近のご贔屓は南アフリカ産の赤ワイン(ライトボディ)です。

南アフリカのワインは身近に出回ってきましたが、太陽の日差しが強い地域なので、濃厚なフルボディが出来上がるそうです。
私は気軽に飲めるライトボディがお気に入り。タコなど魚介の相性もgoo♪です。


美味しいワインを選ぶ天才です(自称
天性のカン!でお店に並んだボトルに触れると、味がわかるのです!

お店のワインコーナーで何本もボトルを手に持ち見つめている姿を見かけたら私かも(笑


南アフリカやチリ産のワインは、陽気で明るい波動が伺えます(^^お国柄が伺えますね。

気軽な気分で陽気に飲みたい時にお勧めです♪




ラテンの血が騒ぐぅ~♪(ラテン系か?



今日も沢山の喜びとともに。

気温の不安定なこのごろですので、お身体ご自愛くださいね。


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美味しい幸せ。

2011-02-25 17:00:33 | 美味しい喜び

ハマってしまった~‘さといもサラダ‘




さといもをサラダにして頂くのですが。

ポテトサラダのイメージから

ポテトのパサパサ感を引いて、クリーミーさをプラスした触感です(イメージ出来ましたか?)


サトイモ・・・・適量
エビ(生でも茹でても)・・・適量
ツナ缶・・・・1個


胡椒
マヨネーズ・・・全てお好みで(笑

サトイモを柔らかめに茹でて冷ましてからエビ・ツナ缶と調味料を加えて出来上がり(簡単っ!


従来は、ここにクリームチーズを加えます。(コレも美味しい♪
歯ごたえが欲しい時はきゅうりの薄切りをプラス。

何と組み合わせても美味しいサラダです。




サトイモは胃腸を丈夫にするムチン(ネバネバ成分)が含まれていて、
たんぱく質の消化と吸収を高めてくれるそうです。

加熱するとムチンが分解されてしまうので、下茹でせず、そのまま調理しましょう。

また、調理時にお酢を加えるとカルシウム・鉄分の吸収が高まるそうです。

でんぷんが主な成分ですが、糖分をエネルギーにかえる
ビタミンB1、
食物繊維も
含まれているので、太ることを気にせず食べられます。

という、嬉しい特典付き♪

ただし、体内の余計な水分を溜めやすいので、むくみやすい方は食べ過ぎないように注意しましょう。

また、サトイモの食物繊維は、青魚に含まれるタウリンと組み合わせると肝臓の働きが高まるそうです。


美味しく、キレイになりましょう~♪




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美味しい!新野菜。

2011-02-08 07:41:57 | 美味しい喜び


お野菜もどんどん新種が出てきて楽しいですね!
先日、こんなお野菜を頂きました。 ソルトリーフって言うんですって。

葉っぱに透明の粒々が付着。
なんとも芸術的~

何も知らずにお皿に盛られて出された日には・・・食べるには・・・ちょっと勇気がいるかも(笑

この粒々には塩分が含まれていて、食べると少し塩味を感じます。
そのままでも、ドレッシングをかけてもオッケー。

お味はエグみも苦みもなく、さくさく・・・よりは、シャクシャク・・・という不思議な触感がまたヤミツキになりそう!


新種のお野菜は、その時代に必要な栄養素を持って誕生するのかしら???

メタボリックシンドロームの予防に効果的な栄養素(ミオイノシトール・ピニトール)が含まれているそうです。
さらにミネラルの吸収を高めてくれるクエン酸や、血圧を正常に保つカリウムなどなど・・・

血液ドロドロ・・・が心配な方は是非。


直営店、一部スーパーでも購入できるそうですが、まだまだ一般流通までには至ってないご様子。
早く‘ふつう‘に食べられるといいな~

楽天でも購入可能みたいです。


日本人は野菜食え!!!!(笑

身体が素直になってきますよ。


そんな私の朝食は‘具だくさん味噌汁‘です(^^



一日の寒暖の差が激しいですね。
風邪引かないよう、ご自愛くださいね。




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ダイエットに♪豆乳スープ仕立て。

2010-01-25 23:18:08 | 美味しい喜び
去年の夏からダイエット食として我が家の冷蔵庫に欠かすことのなかった

豆乳&野菜ジュース

同じ分量を混ぜるだけの簡単ダイエットドリンクですが、
ドロリ~とした触感がたまらなくって、そしてお腹持ちもいい。

豆乳は大豆イソフラボンって女性ホルモンに似た成分が含まれていて、
今ではお化粧品にまで配合されているから、有名なんだけど。

やっぱり、食してからだから吸収するのが一番。

このドリンクを飲んでいると、ムショ~に何か食べたくなったり、
ムショ~にこってり系が食べたくなったり・・・っていう欲求がすぅ~っと消えてくれる。

きっと、胃の熱(胃酸などが出やすくなる状態)を取ってくれるのかな?!
・・・と、読んでいる私。

女性特有の‘月経前緊張症候群‘なんていう、生理前の憂鬱な時期をも軽くしてくれる。
(これは私の実体験)


それなのに・・・・・。

冬になって。


コレ飲むと寒いのよ~(悩)



と、思いついたのが!!!


豆乳&野菜ジュースのスープ仕立て♪

①豆乳を鍋で温めます
②そこに粉末のポタージュスープの素、もしくは鶏がらスープの素を溶かして
③粉末が溶けたら、豆乳と同じ分量の野菜ジュースを投入!!
④お塩でちょこっと味付け(ミネラルたっぷりの美味しいお塩がおすすめ!)
以上!!!簡単!!!

とろとろ~なお野菜スープです。

朝とか、ちょこっと小腹が空いた時に。

そしてダイエットチャレンジャーな方は夕食を頑張ってこのスープだけにしてみても♪
(ただし、週に1~2回ね)


年末→お正月太りが抜けないそこのアナタ!(・・・いや。自分に言ってる・笑)

週末断食ダイエットにもどうぞ(^^

冬は気温が下がる分、体温を維持しようと、からだは代謝を高めています。

痩せ時です!!!


がんばりましょ♪


明日もたくさんの喜びとともに。

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オトコマエパスタ。

2009-12-10 07:48:00 | 美味しい喜び
急にパスタが食べたくなって・・・。

パスタ売り場でいつもの定番パスタを購入しようとしたら。

パスタ売り場にオトコマエ発見!!!

太さ2.2mm!!ゆで時間16分!!!

ここまできたか!オトコマエ!!!

パスタに限らず、太麺の好きな私。

一流シェフに鼻で笑われそうですが、通常のパスタは芯がふにゃふにゃになるまでゆでるのがお好き♪♪←太くしたいから(笑

もちろん、おしゃれ~なカフェで頂く絶妙なタイミングで茹でられたパスタも好きだし、カッペリーニのような細麺も夏にはサラダパスタにして食べますが♪(←要は何でも食べるクイシンボ。


さてさて。このオトコマエパスタ。

なんだかね~


私の太麺欲求を見事にストライク!してくれました(笑

ソースはクリーム系でもトマト系でもさっぱり系でもイケる!と思います。


ご注意として。
太い分、お腹にもしっかり溜まりますよ(^^


オトコマエ好きな方に是非♪





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美味しい出会い

2009-08-05 06:58:12 | 美味しい喜び
ヤモリ様のご来店で、富士山の続きが飛びましたが・・・

登山の翌日。帰りながらのプチドライブ~。


ワインセラーを巡る旅となり(メンバー的に必然的な行動だわ~笑)ワインセラーに置いてあった一枚のチラシ。

『最強!桃食べ放題!!』

『フルーツシャーベット¥100!!!!』

ワインに酔いしれ、デザートを頂きましょう~♪ってことで、またまたぶらり旅~
小さな即売所と一緒にフルーツシャーベットが売られていました。

『うんま!!!!』
果実そのまんま!
紙コップに入れて凍らせたまんまっていう手作りっぽさがたまらない~

30代、40代の男女が子供のようにアイスを頬張る姿・・・滑稽過ぎます(笑)

無言で堪能(←美味しいと言葉が出ない)して、即売所を物色。

珍しいお野菜を発見!

『翡翠瓜』というここの農家さんが品種改良してオーガニックで育てたとか。

きゅうりの3倍の太さ。とっても瑞々しいんだって!

珍しいものは食べてみなくっちゃ!!ってご購入。

お野菜は畑で無農薬で育てていらっしゃって、採れたもので無添加のジャムなどを作っておられました(^^

こういう農家さん、増えて欲しいな~~~(^^



山梨へドライブに出かけられましたら是非、お立ちよりください(^^

山本ファーム



今日も喜びとともに。


p.s.ヤモリ様、朝もいらっしゃいましたが、網戸を開けて出やすくして差し上げたら、無事にご帰宅されました(^^良かった。良かった(お互いに)


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おいしくたべよう

2009-07-23 12:00:01 | 美味しい喜び
おにぎりって美味しいね。


で、最近は『菌』がドウタラ~とか過剰な衛生面が取り立たされてしまって、

ラップに乗せたご飯をきゅきゅっと握る・・・が、私の頭の中でもアタリマエになっていました。


ただ。


おにぎりは素手で握ったほうが、断然!オイシイことに気づいてしまった。


??ナンデダロ~~~不思議な発見。


ギモンは残るが、ま♪おいしいのが一番だもん。


手があちち!って真赤になっても。(←特に炊きたては低温火傷です。ご注意を♪)
この美味しさでチャラになるんだ。




そして大きめの海苔に包んで。



決して豪華な食事じゃないけど。

『美味しい』はこころを満タンにしてくれる。




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血液のデトックスや~

2009-06-17 12:55:19 | 美味しい喜び
最近ね、スーパーに行くとついつい買ってました。


レタス!!!


旬だから葉も勢いが良くて緑もキレイ!
ついつい、手が伸びて・・・

冷蔵庫にまだ残っているのに買っちゃいます。

そしてモリモリと生食い(笑)ゴマドレッシングとの相性もばっちり♪
最近は、レタス、きゅうり、ニンジンのサラダそうめんがお昼の定番。
マイブームは毎日食べても飽きないのだ!!!

ゴマタレにダシ醤油(ポン酢でもヨシ)を少々足して、ゴマ油で風味を付けて頂きます(^^

ところで。
淡泊なレタスに素敵な効果がありました♪

************レタス豆知識*************

全体的に栄養素の量は少ないですが、生で食べることが多いので
 栄養分を損失することが少なく、ビタミン類の補給源になります。

 ビタミンCは肌のはりを与え、美しくする効果があります。
 また、ビタミンEは老化防止のビタミンと言われていますので、
 成人病の発生源となるコレストロールを洗い流し、血液循環をよくする作用が
 あり、高血圧、心臓病に効果があると言われています。

 ☆レタスの効用☆
  肌あれ、疲れ目、高血圧など。

***********************************

血液中のコレステロールを排泄してくれるなんて♪やるじゃない!レタス

ってことは、私は数日、美味しい思いをしながら血液デトックスをしていたのでした

血液きれいになったら、そりゃ~お肌も甦りますって!!
これこそ!内面美容

肩コリもストレスも血液との関わりがとても深いです。
血液がきれいになっら、うんと楽になりますよ(^^

食べ物はあなたのからだを作っています。


今日はたっぷりレタスをお食べませ~~~~(^^
生野菜は食べすぎるとからだを冷やしますので、ご注意を。

レシピはココで探しておくれ~(笑)
COOKPAD



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美味しく食べると美人になるよ~

2009-06-03 06:27:07 | 美味しい喜び
せっかくの季節もの。今年の夏もお世話になるであろうゴーヤ様を美味しく食べたいな~~~と♪
他人様のお知恵を拝借。謝謝。

先日で知ったコチラ↓
COOKPAD

お料理上手な方はレシピ投稿もできちゃうレシピサイト。
・・・私のお料理はお料理と呼べないものばかりなので、投稿は辞めときます(笑)

そこで見つけたゴーヤ様レシピ♪↓
ゴーヤのレシピ
なんとまぁ!!!

ゴーヤとポテトサラダのコンビネーション?!?!?


どうなんだ、どうなんだ、どうなんだ。。。。



これは試すしかない!


美容効果なゴーヤレシピを探すはずが・・・


私の貪欲過ぎる食欲に負けました(笑)



どうぞ、美味しく笑顔で召し上がってください(^^


それが、美人への道~


く、苦しい終わり方・・・


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夏味。

2009-06-02 23:14:04 | 美味しい喜び
スーパーへ行ったら、ゴーヤが出ていました。

ゴーヤと言えば!夏!!(^^

夏がやって来た!!!これだけで浮かれます(^^


どう調理したら美味しいかな~~~~♪♪

お豆腐と、タケノコと、人参とゴーヤでチャンプルにしました。

全部、私の大好物だらけ♪うしし。


ほろニガな味を満喫しました。


ビタミンCも豊富で、ダイエットにもいいんですって♪
明日もレッツ♪ゴーヤ!!!


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