「ゴーヤーカレーって食べたことあります?」と地元の人に聞くと、「ゴーヤーとカレーは別々に食べる。」と返事が返ってきました。
ならば、作らねば。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0c/192a13d8a1e58be84ded563f6d306821.jpg)
タマネギとニンジンとゴーヤーをよく炒めます。
それ以外の材料を加えると、ゴーヤーの味が分かりにくくなると思って、これのみです。
水を加え煮て、ルーを溶いて半日置いて出来上がりです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/97/701361d8c130fe343a2c9a98f9fd191e.jpg)
食べてみました。
「にがっ!」
ゴーヤー(にがうり)の苦さが、そのまんまカレーに溶け出して、実に苦いカレーです。
それで、道の駅許田で買った、「与論島のおにのソース」を加えてみました。
与論島の唐辛子は、鬼も裸足で逃げ出す、と書いてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/ed/f4af0dfb85c99659cc93e62f3d5ac957.jpg)
「からにがっ!」
ネットで調べると、ゴーヤーカレーは酢を混ぜるといいと書いてあります。
カレーに酢とは思いつきませんでした。確かにまろやかになります。
料理は冒険だぁ。
ならば、作らねば。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0c/192a13d8a1e58be84ded563f6d306821.jpg)
タマネギとニンジンとゴーヤーをよく炒めます。
それ以外の材料を加えると、ゴーヤーの味が分かりにくくなると思って、これのみです。
水を加え煮て、ルーを溶いて半日置いて出来上がりです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/97/701361d8c130fe343a2c9a98f9fd191e.jpg)
食べてみました。
「にがっ!」
ゴーヤー(にがうり)の苦さが、そのまんまカレーに溶け出して、実に苦いカレーです。
それで、道の駅許田で買った、「与論島のおにのソース」を加えてみました。
与論島の唐辛子は、鬼も裸足で逃げ出す、と書いてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/ed/f4af0dfb85c99659cc93e62f3d5ac957.jpg)
「からにがっ!」
ネットで調べると、ゴーヤーカレーは酢を混ぜるといいと書いてあります。
カレーに酢とは思いつきませんでした。確かにまろやかになります。
料理は冒険だぁ。