名護市のサミットビルの前にある、ひんぷん山羊料理の2号店。50年を超える山羊専門店の歴史があり、超有名です。
冷えたグラスでオリオンビールを二杯飲んだら、山羊の刺し身。
生姜醤油に酢を加えて、頂きます。
実に、美味しい！左の皮はコリコリしており、右の赤身は柔らか。交互にいただく。
生肉は大丈夫なのかとよく聞かれるが、山羊は清潔な環境で育てられ、草しか食べないので、生肉を食べて体調崩した話は聞いたことがない。
沖縄では、正月や新築祝いなど節目の行事にいただく貴重な料理です。
お店のカレンダーには大晦日に刺し身20人前、15人前と持ち帰り用の注文がたくさん入っていた。
続いて山羊汁。泡盛のロックでお肉をいただく。今帰仁酒造の「千年の響」香りと味わいがいいね。氷無い方が好きだけど、呑みすぎちゃう。
ご飯は、最後にスープに入れて雑炊でいただくのが美味しい。
創設者で今春1号店を引退したおばあのおススメ。
今年の山羊納めなのでした。
おばあの娘さん達が、伝統の味を守っています。
おばあはここにいます。転ぶのが怖いので出歩くのは控えていますが、元気です。1号店の復活はあるのでしょうか。
写真掲載の了解は頂いています。
一晩考えた結果、サイフォンの原理と毛細管現象を利用した方が良いのではないかと思う。
布団圧縮袋のアイディアは、策に溺れたような気がしてならない。水を袋に入れるのが難儀で、腰も痛いし。
朝になったら、ひっくり返ってるし。がーん。
ダンボール箱が重みに耐えられず傾いたのが原因か。
それで、家の中を見渡すと、いいモノを見つけた。生ごみとビンや缶を入れるゴミ箱。
これに100円ショップで買った長めのタオル。
タオルを縦長に半分に切って取っ手に挟めば完成。
水は20リットルも入るので十分だと思う。
タオルは直接プランターの吸水マットに届くようにするのがコツ。壁に触れてしまうとそこから水が漏れていくから。
これで1日どれくらい水が減るかを観察して、減りすぎるようだったら、タオルを切って幅を狭くすれば伝わる水の量も減るはず。
水位差で水が減らない場合は、台になるモノを探して来て、プランターに水が流れ易くなるようにする。
水はバケツで汲めば楽だし、腰も痛くならない。
見た目もスマートで、これは期待出来そうです。
ミニトマトが順調で100個は収穫できそうなのに、お正月危機が目前に迫っております。
一週間近い休みに、コツコツ水やりをしてくれる装置の開発が急務であります。
ペットボトルの給水装置よりも大量の水を、少しずつ給水できるスグレモノが欲しいのです。
そんな夢のような装置などあるのか？
そして、小さなプロジェクトX が始まった。
まずは、アイディアと材料を求めて、100円ショップに出かける。
100円ショップは安さも魅力ですが、何よりもアイディア商品のデパートなのです。
グルグル店内を隅々まで見て、時々商品を手にとってイメージを膨らませていく。
三軒回ってゲットしたのがこれ。
毛布圧縮袋 (60＊90空気栓付き)100円
ワイヤーネット(62＊40 調理器具かけ)200円
足拭きマット(吸収力高いもの)100円
これとダンボールの空き箱でokです。
プランターの横にダンボール箱とワイヤーネットをセット。
足拭きマットは半分にカットして、裏返して土の上に置く。切れ目を入れてトマトの茎を包む。
布団圧縮袋の中にタップリの水を入れて、チャックを閉めて、ワイヤーネットの上に置く。
水袋が垂れ下がる場合は、支柱を敷いて支える。
水を入った袋は重たいので腰痛に要注意です。
最後に袋をヨイショと持ち上げて、栓を少し開けて水がチョロチョロ出るようにすれば、完成！
モノは出来ましたが、狙い通り機能するか、トマト君が無事にお正月を乗り切るかは、来年にならないとわからない。
12月ですがプランターのミニトマトが順調に育っております。
赤くなり次第、10個収穫しましたが、甘くて美味しい。無農薬だし、新鮮。肥料は植付け時に生ごみを入れています。
今日の気温は最高21度最低16度。お日さまがぽかぽか暖かい。トマトも元気そう。
ゴーヤは人工受粉が必要だけど、トマトは自家受粉なので、いつの間にか実をつけています。
課題は不在時の水切れ対策と、鳥さん対策。
水切れ対策はペットボトルに取付ける給水キャップ。
鳥さん対策は、専用のネット。
どちらも100円ショップで入手しました。
苗が200円と400円の２種類なので、原価は400円と600円です。
スーパーのトマトは高いので、よろしいのではないかと思っています。
夕食を、低カロリーのダイエット食品に置き換える生活を始めて、2ヶ月が経ちました。
最初の1ヶ月で5キロ、次の1ヶ月で4キロで、合計9キロ減量です。
うれしい…。
去年の同じ頃にチャレンジしたけど、続かなかった。
今回、作戦を変えたので、秘訣を備忘録に。
その１ 運動するのは、体重が減ってから
体重が減らないうちに運動を始めると膝を痛めてしまい、ダイエットを断念することになる。
ダンベルをもって走るような人はいない。
その２ 筋力トレーニングは、よく考えて
筋肉がつくと基礎代謝が増えて体重が減るけれど、筋肉の分だけ体重が増加してしまう。
減量の効果が実感できないと、つらい筋トレも、空腹の置き換えダイエットも続かない。
その3 夕食の置き換えダイエットは、効果が高い。
高カロリーの夕食を、50kcalのダイエット食品に置き換えると、日ごとに減量が実感できて、努力が続く。
2ヶ月間で30回置き換えしたら延べ12.9キロ減量。1回置き換えると430グラム減量。
空腹が気になって眠れないときは、炭酸水を飲むといい感じ。
その４ とにかく、あきらめない
飲み会があると体重が増えるが、置き換えを続けると、グラフのように減量していく。
体重と同時に、筋肉も同時に落ちてしまうけど、少し減ったら散歩や軽いジョギングを始める。
夜明けとともに5キロジョギングしてるけど、身体が軽くなると、運動は楽になってくる。
標準体重まで、あと5キロ努力が必要なので、もう1ヶ月は頑張ろう。