9月１７日（日曜日）浮腫んだ足のストレッチをしつつ、のんびりと…

俄雨が降るかもしれないとの、予報でしたが俄雨は無し。
今晩、雨が降らなければ、明日は水撒きをしないと、です。
５時半ころ、庭に出て庭をチェック、鉢やプランターの土が乾いていました。

柚子の木や金木犀などの樹木が植わっている個所は、黒色でまだ大丈夫そう…。

柚子の木で思い出しました事が二つあります。
一つは、若い植木屋さんが、”剪定をしながら、柚子の実も収穫しました”、との言葉を残し、
お帰りになりました。柚子の収穫は大変ですから、嬉しかったのですが…。

剪定をしながら”柚子の収穫するのはタブー”と、ベテランの植木屋さんに言われ、ビックリ。
その言葉通り、柚子は丸３年間、まったく実をつけませんでした…。

また柑橘類が大好物の教授、冬至の頃、いつも通り柚子をお送りしましたら、
柚子風呂にせず、塩分摂取を禁止されておられたので、柚子の果汁を絞り美味しかったとか…。

柚子の果汁保存は無理ですから、柚子を洗い、表面の水分をふき取り、柚子の種を抜き、
細く刻み，たっぷりの蜂蜜と少量の砂糖を加え良く混ぜてから、消毒済みのガラス瓶で保存。
教授にお届けしました。冷蔵保存ですが、１年たっぷり保存できました。
実験のつもりでしたが、それから、毎年柚子を加工してお届けしていました。

加工した柚子は我が家で保存し、恩師の手元が無くなる頃に、お届けしていました。
わたしの両親が一度に届けますと管理が悪く、痛めて仕舞い処分していたからです。

主治医が、奥様に”塩分管理、大変でしょう。良く頑張っておられる”とほめてくださったとか。
恩師が偶々、酸味の強い柚子が好物でしたから、成功したのです…。
３月にご夫妻が亡くなれましたので、その年の柚子には手つけず、でした。
全部我が家に置いていましたので、わたしが少しずつ頂いています。

”欲しい！”と言われる方は、無いと思っていまので、少しずつわたしが消費しています。
決して、”美味しい！”とは、言えませんから…。
先生も”美味しい！”と言うより、”調味料無しより、良かった”　のだと思います。

ご夫婦で、喜んでくださった時のお二人の御様子は忘れられません。
仲の良いご夫妻でした。奥様が後から体調崩され、同じ病院に運ばれ入院なさったのですが、
奥様が先に亡くなられ、その後間もなく、先生も亡くなられました…。悲しい想い出です。

理科系のわたし、先生から中世文学の世界学び、素晴らしさを知りました。感謝してます。