おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「高速道路PAに焼きそば専門店」
・トリドールは8月1日京葉道路のパーキングエリア「Pasar幕張」に焼きそば専門店「長田本庄軒」を開業する。
・牛すじやこんにゃくを煮込むぼっかけを使った「ぼっかけ焼きそば」などを発売する。・地元産の銚子しょうゆを使ったあんかけ焼きそばも提供する予定。
（引用：2011/07/22 日経MJより）
とのことです。
焼きそばの専門店ってチェーン店ではあまりなかったかもしれませんね。
まだ店舗数もそう多くなさそうですが、B級グルメでも焼きそばは人気ですから、これから店舗も増えてくるのかも。
ほかにも、「ぼっかけオムそば」や「ぼっかけチキンカツ焼きそば」などがあるようで、焼きそばって結構アレンジしやすいメニューなのでしょう。
そういえば、 両面焼きそば が食べたいと思いながら、すっかり行くのを忘れていたのを思い出しました。
機会があれば行ってみたいです。
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藤田雅三
