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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「ヘルシー肉胃袋をつかむ」
・低脂肪や栄養価の高さを売りにした肉が存在感を高めている。食品スーパーは鉄分が多いラム肉を扱う店舗を増やしている。低脂質で高たんぱくなカンガルー肉は好調な売れ行きを受けて輸入の倍増を見込む。
（出所：2017/07/31 日経MJ）
とのことです。
癖のないラム肉などが開発されて消費者にも食べやすくなっているようですね。
ジンギスカンなどで比較的ラム肉はなじみがあるかもしれないですが、カンガルー肉はどうやって食べようかという感じでしょうか。
売れ筋の価格帯は100グラム300円～500円ということなので、そう安い商品ではないですから失敗しないで美味しく食べたいですよね。
最近は生鮮三品も単なる素材ではなく、いろいろと品種改良などされて新商品がたくさん出ていますね。
新たな商品を浸透させるには美味しいメニュー提案を地道に続けていく必要があるでしょう。
コンビニから人気に火が付いた？鶏むね肉のサラダチキンも前年の2倍ペースの売上とのことで、蒸し鶏なんて家でもできるわけですが、買った方が美味しいというのかスーパーの棚でも結構なフェイスを取って並んでいます。
地道なメニュー提案と商品開発がやはり重要なんですね。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
藤田雅三
