イラブー汁

今日は歓迎会で久々のイラブー料理をいただきました。

場所は北中城村のイラブー料理専門店『かな』。
琉球王朝の最高級食材として珍重されたイラブー（ウミヘビ）料理の店。

知り合いの看護婦さんがなかなかとれない咳が
かなのイラブー汁で一発でよくなったよと先日喜んでおりました。
へーそんなに効くのかなーと興味を持っていたところ
いいタイミングで今回そのイラブー汁をいただくことに
なりました。

開院のストレスか
口内炎になったり中耳炎になったりしていましたから
琉球伝統のイラブー汁で勢をつける意味でも
楽しみにしておりました。

2日間かけてじっくり煮込んだイラブーは
皮も身も骨もあっさりいただけます。
なりよりそのスープは濃厚なカツオだしという表現がぴったし。
上品な風味で一気に体が癒されそうです。

色んな滋養強壮の食品がありますが
沖縄の伝統食、イラブー。
効果を味わってみたいと思います。