Eテレ しあわせ気分のスペイン語（3）タコの名物を味わう

　　　　　　４月２０日（土）

　　　　　　２５℃　　　１３℃


　　　　　マルタさん　ガリシアの港に来ています
　　　　　有名なガリシアのタコを見ます　　

　　＊　港町ポルト・デ・リベイラ
　　　　今回マルタさんが訪れたのは、ヨーロッパでも有数の規模の漁港を持つ、ポルト・
　　　　デ・リベイラという港町。
　　　　ガリシアの名物の1つであるタコが大量に水揚げされる、沿岸漁業の基地です。
　　　　タコ漁は餌が入った　ナサ　と呼ばれる網かごを海の中に投げ入れて行われます。
　　　　船の上で処理されたタコはその日のうちに競りに。
　　　　買い手の多くはレストランなどの経営者で、目利きによって競り落とされ、ガルシアの
　　　　味として食卓に並びます。
　　　
　　＊　ガリシアを訪れたら「タコのガリシア風」
　　　タコといえば、やはり定番料理「タコのガリシア風」を味わってみない手はありません。
　　　レストランで、実際にタコを調理する様子を見せてくれました。
　　　大きな鍋に湯を沸かし、タコを投入。
　　　ここで出したり入れたりするのが、皮がはがれないようにきれいに茹でるコツなのだ
　　　そうです。
　　　茹であがったらハサミでぶつ切りにして、パプリカパウダーとオリーブオイル、塩で
　　　味付けをして完成。

　　　　　¿Estas listo?　　　　　　　　準備はいいですか？



　　¡ Esta buenisimo !　　　　　　　　めちゃ　おいしい！
　　　　　　　エスタボェニスィモ　　　と発音しましょう

　　　　　　　キーフレーズを使ってみよう！
　　¡ Esta buensimo!　　　　　　　　めちゃ　おいしい！
　　
　　＊　様子や状態を表す動詞 estar
　　　●　料理がおいしい、と言いたいときに使う定番表現です。
　　　●　esta も第1課、第２かで学習した ser 動詞と同様に、英語の be 動詞のようなつなぎの動詞
　　　　です。　辞書の見出しに載っている形（不定詞）はestar です。
　　　●　主語（この場合、料理や食べ物の名前）が単数のときは esta 、複数のときは estan を
　　　　　使います。

　　＊　buenisimo は絶対最上級
　　　●　buenisimo は絶対最上級といって、「とてもおいしい」という意味です。
　　　●　形容詞 bueno 「おいしい」に - isimo が付いた形です。
　　　　　音楽で使われる「フォルティシモ」「ピアニシモ」という強弱記号をご存じの方も多いと
　　　　　思います。
　　　●　bueno 「おいしい」、buenisimo 「とてもおいしい」という形容詞は、主語（食べ物の
　　　　　名前）が男性名詞単数のときの形です。
　　　　　主語が男性名詞複数なら「おいしい」は buenos ,「とってもおいしい」はbuenisimos ,
　　　　　女性名詞の場合、「おいしい」 buena(s)、「とてもおいしい」はbuenisima(s) です。


　　　　（タコ el puipo [男性名詞・単数]　が・・・）
　　　　Esta bueno .→¡ Esta buenisimo!
　　　　おいしい　　　めちゃ美味しい！

　　　　（ムール貝 los mejllones [男性名詞・複数] が・・・）
　　　　Estan buenos 　→　¡ Estan buenisimo!
　　　　おいしい。　　　　　めちゃ美味しい！ 　　　

　　　　（ブドウas uvas [ 女性名詞・複数]が・・・）
　　　　Estan buenas .　→　¡ Estan buenisimas !
　　　　おいしい。　　　　　　めちゃおいしい！


　　　　　¡ Esta buenisimo!　　　　　　　めちゃおいしい！　
　　　●　estar には主に2つの用法があります。
　　　　　１つ目は「○○が～である」tポう意味を表す用法です。
　　　　　この用法では、 ser が主語の性質や特徴など永続的なことを表すのに対し、 estar は
　　　　　一時的状態をあらわします。
　　　　　キーフレーズは、どのタコでもおいしいというのではなく、今食べているタコが「おいしい」
　　　●　「（どのタコでも）ガリシアのタコはおいしい」という場合は、 ser を使って、El pulpo
　　　　　gallego es bueno .となります。
　　　●　estar は主語に合わせて６つの形に変化（活用）します。
　　　　例）¿Como estas ?　　　　調子はどう？
　　　　　　　ー Estoy bien .　　　元気だよ。

　　　
　　　　estar のもう一つの用法を学びましょう。　　　　
　　　　estar は、（話し手も聞き手も「ある」と認識している）物や人が「どこにある/いるのか」
　　　　を言うときに使います。

　　　　¿Donde esta el bano ?　　　　　　　　トイレはどこですか？

　　　　donde は「どこ」という疑問詞です。
　　　　物や人がどこにある/いるのかを尋ねられたら、「estar + 場所」で答えます。
　　　　例）　¿Donde esta el bano ?
　　　　　　　トイレはどこですか？
　　　　　　　ーEsta aqui / ahi / alli.
　　　　　　　ここに/そこに/あそこにあります。
　　　　例）（Hablando por telefono :電話で話しながら）
　　　　　　　¿Donde estas ?
　　　　　　　　どこにいるの？
　　　　　　　ーEstoy en la cafeteria de Daniel ?
　　　　　　　　ダニエルのカフェってどこにあるの？
　　　　　　　ーEsta en la calle de Santiago,al lado del hospital .
　　　　　　　　サンティアゴ通りにあるよ、病院の隣に。 　

　　　　　　
　　　　　　　～～　ホセのしあわせレシピ　　～～
　
　　　　　きょうは「タコの鉄板焼き」をつくります

　　　　　4人分の材料
　　　　　タコの足（ゆで100～150g
　　　　　ジャガイモ（中）　　4個
　　　　　ニンニク　　　4片
　　　　　パプリカパウダー　　適量
　　　　　パセリ　　　　　　　少々
　　　　　塩
　　　　　エクストラバージンオりーぶオイル　　80cc
　　　　　作り方
　　　　　１　皮をむかずにジャガイモを茹でる。塩をひとつまみ入れる。
　　　　　２　フライパンにエクストラバージンオイルを入れ、スライスしたニンニクを弱火で炒める
　　　　　３　ニンニクに火が通ったら火を止め、ニンニクとオリーブオイルを別に取り出す。
　　　　　　　取りだした熱いままのオリーブオイルに刻んだパセリを加える。そのまま冷ます。
　　　　　４　ゆでたッジャガイモを1cmの厚さに切る。
　　　　　　　フライパンにオリーブオイルを引いて　1,2分焼き、取り出しておく。
　　　　　５　タコの足は半分に切り、フライパンで火が通るまで強火で3分ほど焼く。
　　　　　６　皿に土台となる４のジャガイモをにせ、その上にタコの足を乗せる。
　　　　　　　塩とパプリカパウダーをふりかけ、最後に　３　のニンニクと、パセリの入った
　　　　　　　エクストラバージンオイルをたっぷりとかける。
　　　　　　　これで管背うです。
　　　　　　　　どうぞ　召し上がれ！