時々
今日も寒い１日でした。
今週末はまたまとまった雪が降るそうです。
春が待ち遠しいです。
香茸って知ってますか？
先日親戚のおばちゃんが茸の塩漬けを持ってきてくれました。
こんな感じの茸です。
このおばちゃんの山で昨年秋に大量に採れたそうで、たくさんいただきました。
私も初めて見る茸で
そのころ、たけのこ狩りが流行っていて、毒茸を食べて食中毒
って記事が新聞を賑わしていた頃だったし、色も黒いし……見た目がとってもグロテスク
「おばちゃんこの茸大丈夫？？？ 当たったりせん？？？」
などと、失礼こきまくりで
おばちゃんの話によると、おばちゃんのご近所では自分の山で松茸が採れたら売るけども、香茸がとれたら絶対に売らず自分たちで食べてしまうそうです。香茸って松竹より貴重だそうで、最近はあまり採れてないそうです。
お値段もけっこうお高い！！！
ネットで調べても、貴重品って書いてある。炊き込みごはんにして食べたらおいしいとか？佃煮風にして食べても最高に美味しい
って書いてある。
で、去年の秋は佃煮風にして食べました。
これが、物凄く美味しい
こんな茸食べたことない
お砂糖とお醤油で炊いただけなのに、海苔の佃煮みたいなダシが効いた味で、本当に美味しかった～～～
その茸を、秋に食べきれなかったものを塩漬けにしていたらしい。
塩出しをして炊いてお食べ
って持ってきてくれました。
こんなにある～～～
茹でて塩漬けしてあるから真っ黒です。やっぱグロテスクでも嬉しい～
今塩出し中で～す。
明日砂糖とお醤油で佃煮にしま～す。
またまたご飯が止まらなくなります
