お肉…

大豆でつくった「もどき肉」
というのがあるとは知っていたのですが
「肉が食べたいなら本物の肉を食べりゃいいじゃん！」
と思ってました。
がしかし、体調やいろいろな理由で自分がいざ肉をやめてみると
肉を使って作っていたメニューが懐かしくなることもあり…
ベジミート（ミンチタイプ）なるものを初めて使ってみました。

水で戻してしぼってから醤油で下味をつけておいて、
あとは普通にゴーヤ・ナスと共に
にんにく・しょうが・みそ・酒・たかの爪で炒めてみると…
あら、まさに肉みそ炒め。
ボリュームあるのに玄米と合わせても重たくないし、
なかなかおいしかったです。