石けんカット

石けん作りでいちばん楽しいカットの時間。
日曜大工で作った石鹸切り台がなかなか便利なので
商品化して売り出すしかない！！とか思ってたら
ネット上には「ソープカッター」なるものが
すでに沢山出回っていた…！！

＊今日カットして熟成に入る石けん２種＊
１つは、以前作って使用感のよかったハチミツ石けん。
もう１つは、基本の白い石けんだけど
パーム油とココナッツ油の割合を増やして
堅さと泡立ちを強化したもの。

バケツ稲、収穫

自宅のベランダのバケツに植えた稲
たったこれだけですが収穫できました！
かわいいので少しのあいだ部屋に飾ってから、
食べようと思います。

畑仕事

ソラマメとチンゲンサイとターサイの種をまきました。
日中は動いていれば半袖でいられるくらいの暖かさ。
夏の間悩まされた蚊もさすがにいなくなり
秋になって現れちょっと怖かったスズメバチもいつしか姿を消し
とても農作業しやすい気持ちのいい季節になっていました。

午後３時を過ぎると急に空気が冷えてきて、
４時半には伊豆大島の後ろに太陽が隠れてしまったけど、
そのとき大島の左側には伊豆諸島の島々のシルエットが
夕焼けの中に点々と浮かび上がっていて
なんともいえずきれいでした…

月夜

満月に近づいている月
携帯カメラで雲まで写るほど明るい光

地上ではまたイルミネーションの季節がやってきてしまった
できたら空を照らさないでほしい
夜を夜のままにしておいてほしいなあ

コーヒーを飲みつつ

ビルの間を雲が右から左へ（ムーディ？）
流れていくのを見ていた
広くない空も
映画のスクリーンを見ているようでなかなかよかった

おいしかった！

石窯は暖めるのに時間がかかって
またタイミングを逃しそうなので今回はオーブンで。
本には発酵不足・適正・過発酵それぞれの
焼き上がりの写真が乗ってたけど、
パン焼き２度目の自分は見てもどーなのかよくわからない…
でもこの間の石窯パンよりは確実にふくらんでいる。
焼き立てあつあつをいただいた。おいしかった！

＊材料＊
小麦粉・丹沢酵母のパン種・塩・水

丹沢酵母

前回はドライイーストを使ったのですが
今回は、ホシノ丹沢酵母でパンを焼いてみることに。
天然酵母の粉末に水を加えてビンに入れ、
発砲スチロールの箱に入れて待つこと２日。
最初ほのかな甘みがあったのが今は渋味に変わってきて
みかけもぷくぷくなんか生きてるって感じ。

銀座街歩き

ミツバチの管理のあと、街歩きのイベントに参加しました。
何度も来ているはずの銀座だけど、
専門家の案内のもとに歩くと見る目が全然変わります。
江戸時代の名残の残る道や区画、
銀座の中で一番標高の高い場所（一丁目の交差点の真ん中！）、
昭和初期に立てられたビル、
昔は川だった場所、
人一人しか通れない細い路地（ねずみになった気分！）。
銀座のマダムや大地主さんにもお会いできましたが
かもし出す気品というかオーラはすごいものがありました。

都会に嫌悪感を持ちがちな自分でしたが
今日は街も素敵だなあと思えた一日でした。

銀座のミツバチ

メディアなどにも度々登場する「銀座ミツバチプロジェクト」の
蜂のお世話が今日あると知り、行ってみました。
ビルについたもののそれらしき人は誰もいなくて
アポも取ってないし今日は帰ろうかなぁと思ったものの
思い切って屋上に上ってみると、いました！
大都会銀座の高層ビルの上に、西洋ミツバチと日本ミツバチ計５群。
突然の参加にも暖かく迎えてくださり、掃除のお手伝いをしました。

最近田舎の自然の風景に見慣れているため、
銀座のビルの屋上から見る風景はかなり新鮮なものがありました。
街中を歩くのともまた違って、空が広く意外と静かで不思議な空間。
下を見ると屋上緑化でハーブなどが植えられたスペースが。
こういうのがもっと増えて、ここから見る景色が緑色になって、
ビルからビルへミツバチ達が飛び回る姿を想像していたら
なんだかすごく楽しくなるのでした。

石釜パン

仕事場の石釜でパンを焼きました。
初めて焼いた石釜パンは、
カチカチのまさに石のようなパンでした。
焼くタイミングが遅くなって
生地がいかにも元気なさそうになっていたからかも…
なんだか材料に申し訳ないことをしたなぁと思いつつ
スライスして食べてみると意外といける…（！）
外側のバリッ（パリッではない）としたところがなかなか！