赤かぼちゃのタルト

うららちゃんが送ってくれた
福島県金山町の赤かぼちゃ。
火を通すと舌触りがきめが細かいというか
と～ってもなめらか！

今日はママ友＆ベビー達が来るので、
タルトに使ってみた。

皮をむいてつぶしてしまったけど、
皮の赤いのがかわいいのだから
次回はむかずに並べてみようかし

ゴーヤーデザート

天草を煮出して固めたものに（ところてん？）
いつも黒蜜ときなこをかけて食べているのだけど、
ふと思いついてゴーヤーの絞り汁とレモン汁と
メープルシロップで食べてみた。

期待はしてなかったけど
ん？さっぱりしてなかなかいいかも。
ただしゴーヤー好き限定…

物々交換

今夜は漬け丼。
魚は、地元の友人が知り合いの漁師さんから頂いたという
このへんのスーパーには並ばない高級魚。
（東京の料亭なんかに行くらしい）
それをなんと、うちのキュウリ５本と物々交換。
今年は苗づくりに失敗して
キュウリがまだできてないから…って。
ありがたい！！

暑さもふっ飛ぶ美味しさでした…

いちごジャム

毎年恒例となりつつある春のいちごジャム作り。
いちご狩りのシーズンの終わりになると
熟れたいちごを大量に安くゆずっていただけるので
とってもありがたい

なかにはジャムにもできないほど傷んだものもあるので
せっせとヘタを取りながら選別し水洗いして
鍋の中に放り込んでいく。

いちごの半量のてんさい糖と、
庭に生えてる夏みかんの汁を絞って入れて
あとはコトコトコトコト煮つめるだけ♪

と、油断していたらこの始末
この後キレイに拭いたつもりだったけど
翌日にはどこから来たのか嬉しそうなアリさんの姿が…

きゅうり料理

きゅうりが毎日採れている。
味噌をつけて食べるのが美味しいけど
それも毎食だと限界を感じてくる。
どうしたもんか…

そこに現れた、
『きゅうり好きのきゅうりの食べ方』という
ありがたい本。

炒め物やあんかけ、スープetc…
意外と火との相性がいいのがわかり、
ご飯ともよく合うので
我が家のきゅうりの地位向上

ミニだけど

水没する畑のとうもろこしは、
葉も黄色く背も全然伸びないまま
とっても小さな実をつけた。

期待しないでゆでてみると、
あら甘くておいしい。

これ、意図してつくれたら
食べ切りサイズで流行りそうなんだけどな

パン焼き

以前は職場に薪を使う本格的な石窯や
外国製のいいオーブンがあったので
楽しくてたびたび焼いていたパン。

家には旦那が大学時代から使っている
小さいオーブンレンジしかないので
ぜんぜんやる気にならなかったけど、
ふとやってみたら、いがいとよく焼けることが分かった。
（石窯のようにパリっとした感じにはならない）

頂き物のスモークサーモンがあったので
クリームチーズを買ってきてサンドして食べたら絶妙
（黄金の組み合わせだ…）

梅雨の間は湿気が多かったので
収穫した小麦もまだほとんど製粉していないけど
近々自家製小麦でも焼いてみたい

格闘

買ってから箱に入ったままだった
出刃包丁の出番がやってきた。
釣りたての魚（確か、きんとき鯛）を頂いたので、
こけらをアワビの殻でガリガリ落として
三枚おろしに。

恥ずかしながら魚といえば切り身専門だったけど、
せっかく海の近くに住んでいるんだし
もっと大きな魚もおろせるようになりたい。
イワシの手開きからは少し進歩かな

かき氷

中古のレトロかき氷機を分解し磨いて刃を研いで（旦那が）
やっと氷がかけるようになった。
業務用で使われていたと思われるだけあって、
ふわふわの食感。

赤青黄色の、添加物だらけのシロップではつまらないので、
石垣島のパッションフルーツジュースと
喜界島の黒糖屋さんのさとうきびのみつで
高級（？）沖縄風かき氷が完成。

おいしい～～
でも外は雨、かき氷にはまだちょっと早いかも…

新じゃが

根切り虫に喰われて枯れてしまったじゃがいもの
土を掘り返してみると
ちっちゃいながらも（しかも１株にたった２、３個）
コロンコロンと新じゃが出現。

ふかして天然塩を付けて皮ごと食べると
みずみずしくて皮がパリッとして、おいしい…

特に最近はまっているのが高知県黒潮町の「黒塩」というモノで
これ付けて食べたら絶品です