餅つき

知り合いの農家さんの餅つきに参加してきました。
立派な石臼。
キネはかなり重い！
餅をついていると、
薪割りとかなり共通するものがあることを発見。
大した働きはしなかったのに、
帰りにはのし餅を一枚いただいてしまった。
餅ってこんなにおいしかったっけ？？

カレーパン

２度目の挑戦ですが今回も中身がだら～ん。
たぶん、カレーの水分が多すぎる。

餃子バーガー

ご近所さんに手作り餃子をいただいたので
おととい焼いたパンに挟んでバーガーにしてみた。
カフェメニューにはならないか…な。

今日のパン

丹沢酵母・南部小麦・塩・水。
石釜。
窯の底の部分の温度180℃位で18～20分。
コゲるのが怖くて温度をあまり上げなかったけど、
そのせいか底は白いまま。
中はちゃんと焼けていたみたいだ。

へんな格好で寝てた

今日のパン

白神こだま酵母・カメリア強力粉・塩・砂糖・水。
電気オーブン。
オーブンの中を30℃くらいにして二次発酵させてたら
焼くときに温度を上げるまでに時間がかかって
低い温度でだらだらと焼いてしまった。
発酵させてるうちに生地がくっついたのでそのまま焼いた！

大豆の収穫

トージバさん主催「大豆レボリューション」の
大豆の収穫作業に参加してきました。
今年自分で植えた畑の大豆が全滅だったので、
ぷっくり膨らんだ莢が沢山ついた大豆畑に立ったときは
「ああこれが大豆の収穫なのね…！」と、
うらやましいやら感慨深いやら。
見ると株の高さはせいぜいひざ丈くらい。
うちの大豆はももの付け根くらいまで伸びてしまって
葉ばかり茂っていた気がする。
肥料は入れなかったけど元々肥えてたのかもしれないし
天気や虫も関係していたかもしれないし
はっきりと原因はわからないけど
とにかく絶対に来年も大豆に挑戦だ！
味噌と醤油と豆腐がなくなったら日本の食生活は崩壊だ。
その材料のほとんどを外国からの輸入に頼っているなんて。
価格が上がったり輸入がストップする可能性もあるのだから
そんな日本人の命のような食べ物は絶対に
日本で作らなければいけない。

作業は大豆を株ごと抜いて、紐で束ね、積み上げて
雨よけのシートを掛けて完成。
こうして積み上げたものは「ボッチ」と呼ばれるが
「ゴンタ君」みたいでなんだかかわいいのだ

海辺をあるく

強烈な日差し。
暖かくて春みたい。
12月なのに半袖って……