なおじ

今日は、上井草のなおじへ。

散歩をしていて

新潟の燕三条系ラーメンということで

気になっていました。

食べてみると、うまい！

煮干しの味が強いのではと

想定していたのですが

そうでもなく、むしろ

動物系。

背油が効いているのかも。

麺も、平麺でぷりぷり。

トッピングの玉ねぎの細かく

刻んだのが

味も、食感も素晴らしい。

このラーメンは、日常的に食べたい感じ。

でも、東京でチェーン展開しているんだよね。

チェーン店よりは、地元の店が美味しいという

信念が少し、ゆらいだ一杯でした。