金曜日（７日）のお昼は、お餅を焼いて食べました。
ここ数日間で雑煮やぜんざいを食べましたが、
きな粉を買っていた事をすっかり忘れていて、
このままでは食べずに終わってしまいそうでした。
スマホで撮影
きな粉（安倍川餅）、磯辺巻き（のりと砂糖醤油）、あんこ餅の３種。
餅は数年前までオーブンやオーブントースターで焼いていましたが、
最近は、フライパンにオーブンシートを敷いて焼いています。
火加減をかなり弱くして、フライパンの端の方に置くのがひどく焦げないコツ。
魚グリルや網で焼きたいところですが、
我が家のコンロには魚グリルが付いていません。
馬鹿でかいオーブンの上にコンロが付いていて、
少しの物を焼くのには大き過ぎます。
（使いづらいですよ。備え付け家具でした。）
残ったきな粉は水分を足して練り、パンのお供にしました。
↓
これが意外とおいしいです。
パンにそのまま塗っても良し、
バターやクリームチーズを塗ってから更にこれを塗っても良し。
すりごまなどを混ぜてもおいしいかも。
これをミルクに入れて飲んでも良さそうだし、
板粕や麹の甘酒に混ぜたりしても良いかも。
＊＊＊
さて、新しい１週間の始まりですね。
県内もまたコロナの感染者が増加傾向にあります。
原因は沖縄と同じです。米軍基地で１月になってから、
すでに８０人以上の感染者がいるのに、
公表されたのは、ずっと低い人数でした。
昨日の発表だと三沢の基地関係者の感染は
1200人超えていました。
昨年の民家への燃料落下事件に続いて、虚偽報告。
三沢市民も県民も怒っています。
それなのに、米軍基地の人たちの基地外への外出は規制せず、
飲み食いしなければ自由に行動できます。
県人の感染者もオミクロン株が増加しているようです。
知事だけの力では米軍に物を言うことは不可能なのでしょう？！
国がもっと動いて規制してくれないことには。。。
今週で子供達の冬休みも終わり、学校が始まります。
感染が広まらないように祈るばかりです。