ムカゴ（零余子）

いつの頃かずいぶん前ですが　庭にムカゴが出来ているのを発見。

ムカゴは　細長いハート型の葉を持つ　ヤマイモのツル状の茎が地上に出て　画像のように　葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。

割って見ると山芋のように上品な中身がでてきます。くどくはないがコクはあるのです。

毎年、ムカゴご飯を炊きます。　ムカゴを洗ったお米に入れて炊くだけです。簡単！
秋の味覚を美味しくいただいています。