挑戦したこと・・・

初めて　高菜漬けに挑戦しました

高菜は春の物なので、とてもあくが強く少しずつ

塩でもんであくを出します。重しをして一日～二日すると

水が上がって来ます　　　しめしめ・・・

水をしぼり　鷹の爪を散らして　重しをして本漬けです

二三日で食べられます。新鮮な高菜漬けは春の香りでいっぱい

温か～い白ご飯で食べたら最高！！　　日本人だなあ・・・