うま煮造り? ゆり根が消えてしまいました・・

お正月も近付いてきましたので今年もおせち料理を造ります。

妻が若年認知症を患ってから数年間は主夫をしておりましたので料理は得意です。

今年はコロナの事もあり暇なので、昨日は(ナマス)とうま煮を造ってみましたが、ゆり根の煮方が解らず、他の具材と一緒に煮ましたら、ゆり根が汁に溶けてなくなりました?　失敗です!!

汁が濁りましたので新たにだし汁をつくり煮直しです・・北海道ではお煮しめの事をうま煮と云います。

(画像は昨年のうま煮です)

食材:里芋・ニンジン・笹の子・ごぼう・レンコン・鶏肉・ゆり根・コンニャク・干ししいたけ