妻が自分の手で食べたのに驚きです!!

 

東京では桜開花宣言がされた3月末札幌は 15～16cmの降雪です。

 

除雪後妻の特養へ定期診断がありますので迎えに行きました。

日頃から乗車好きな妻は助手席に乗ると落ち着くのか?　ゆったりとした表情で笑顔をしています。居眠りをしています!

時たま眠りから覚めて笑顔で私の左腕をたたきます・・

精神科の先生は長年のお付き合いですので妻の病状はカルテで把握しています・・

病院には特養から二人の看護師さんが同行し先生に日常の状況の変化を説明してくれますので安心しています。

 

帰館後昼食時でしたので私が捕食して食べさせましたが、最後に茶碗とスプーンを妻に持たせました処、こぼさずに綺麗に食べます・・

その時の表情は自分の意思で食べている感じで一粒残さずに食しました。

私が思うには以前嚥下があり予防のためゼリー状の補食となりましたが、妻が(自分の手で味わいながら食べたい・・)という意思を妨げているのでは無いかとの思いがあります。

施設では安全介護の上から仕方の無い事ですが看護師の手の掛かる補食を推進しています。

又補食際に見ていますとベテラン看護師さんは補食の際に声をかけて(今度プリンですよ・・とかスープですよ・・とか声かけしています。

　日常の大半が補食と排泄の時間で終わりです・・という感じで大変な作業ですので感謝です!!

caxton個人写真集  (こちらもご覧ください)

http://www.caxton.sakura.ne.jp

 

 

 

 

 

 

特養での新たな感情!

来札後すぐに妻の特養へお昼ごはんの補食に行きました。 妻は私の顔を見ると急いでやって来ます・・

 

館内を何度か散策して昼食時になりました。その前に妻が好きそうな甘い焼きプリンを持参して昼食前に食べさせて見ましたが、

一二度口に運びますと三度目は右手で払い(もういらない?) と動作で示します・・

 

今まで一度もこう云う動きはありませんでしたが、焼きプリンは甘さ控えめで妻は余り好みではない様です・・

 

私が手伝いに行きましたのでお膳は皆より早めに配膳されます。食べ終わるのが一番早く私は空のお膳を下げようとすると

 

妻は私の手からお膳を奪い自分の前に置きました・・

 

皆さんのお膳があるのに自分だけ無いのは寂しい気持ちになるのでしょうか?しばらく前において待ちました。味と気持ちが少しでも感じ取る意識があるようです!

 

 

 

仙台を旅して・・(5)

今までの旅の中でフェリーを利用したことで時間的にもゆったり気分でした。

 

船内での時間も長くTV・読書・大浴場・レストランと楽しめました、総体的には満足ですが季節的に肌寒く身体の動きが鈍く疲れが出ました。特にフェリー乗降のさいのバスとの時間の連絡が悪く2時間位待たされました?

 

到着時のフェリー乗場と仙台市内バスの本数が少なく、バスも仙台まで小刻みに停車し時間が掛かります。

 

今度利用する際は車で来たいと思います。

 

しかしゆったりとした旅は裏寂しい気分で出来れば家族旅行が一番です。

 

松島湾の生牡蠣 (5)

五大堂道路沿いのお店には牡蠣店が多くありますが「生牡蠣」を扱うお店が殆どありません?

観光桟橋横の案内嬢に聞きますと駅前に一軒あります!　との事で牡蠣専門店「こうは」を紹介されて行きました。

小さなお店で昼時ですが客は一人でした。早速高価ですが松島湾の「生牡蠣」を大きな殻つきを六個食べました。

牡蠣の養殖は海水と環境により異なり、松島の牡蠣は淡白で水っぽい感じがします・・焼牡蠣やフライが合っているような感じがします。

生牡蠣の扱は衛生面・安全管理が難しく毎日検査が必要との事で手が掛かり扱う店が少ない様です。

しかし本物の生牡蠣を食して満足でした。

塩釜のおすし店

店の女将との会話の中で(お鮨の美味しいお店が無いですか?)と尋ねますと、二つ三つ先の本塩釜駅前の「すし哲」さん を紹介され塩釜駅で降りて食べて来ました。小奇麗なお店で昼過ぎの時間でも満席です・・

私はカウンター左のご高齢な品の良い店主の前に座り「上なま」を注文しました。

握る間に日本酒を嗜みながら握り場を見ていますと、職人の作業分担が決められており、店主はネタの切り込みだけを担当し隣の板さんに渡しますその包丁捌きは絶妙です。

声をかけて聞きますと「ネタは幅白く薄く切るようにしています・・」なぜなら「ネタを厚く切ると食べる時口の舌に当たる感食が違い味を損ねない!」との事でした。

千客万来ですのでネタは常に新しく生きが抜群です。美味でした!!機会があれば再訪したいお店です。

　　(すし哲、画像をクリックすると大きく見れます)

 

 

 

 

仙石線でドアの開閉は自分でします?(4)

雪は無いのですが連日寒さが堪えます。仙台駅から松島へと行き松島湾の景観と生牡蠣を食べに行きました。

 

仙台駅から約1時間位で松島海岸駅到着しますが、昔風のディゼルカーですが乗降の際の扉は乗る人が操作して乗降します・・

ドアの内外にプッシュボタンが付いており、見ていますと自ら操作して乗り降りしています。

 

デジタル時代に電車のドアを乗る人が操作するのを見るのは始めてで驚きです!

 

乗る人が操作しますと自分でドアを閉めますので寒風は閉ざされます、考えたものです!

 

車内の行き先案内板もありませんので常に注意して見ていなければなりません?それだけ余計な経費を節約しているのでしょうか?　

松島は中学の修学旅行と妻と二度来ましたが、昔と比べて震災の被害も重なり「五大堂」前の広場は殺風景です。

 

それでも観光客は来ています、松島湾観光船も湾内を巡回しますが目新しい感動はありません?

 

観光料金は1500円ですが乗船してから見晴らしの良い二階は600円と別料金で、一見観光客を馬鹿にしています。

 

利益優先で松が観光のシンボルですが整備が全然なっていません・・ただし駅前の松の大木は足場を組み剪定作業の準備をしていました。

 

牛タンを食す!(3)

私はグルメ通ではありませんが今回は仙台といえば「牛タン」と云われるほどの人気なので牛タン専門店の本物の牛タンを食して見ました。　少しお高いのですが厚めのタン3枚を炭火焼で注文して見ました。

 

お店の勧めで是非塩で食べて見て下さい!　と云われ食して見ましたが?

 

素直な感想は牛タンが硬く余り美味しくは感じませんでした・・噛んでいる顎がだるくなりました。

 

その他2～3関連商品を食べて見ましたが、一番美味なのが牛タンスープでした。

 

食感は人それぞれですが街中牛タン屋の看板が多く、店内でも込み合っていましたので仙台の人々は牛タンが本当に好きなのだと感じました。私はステーキとかホルモン焼きが一番合っています。

 

名所を観光する(2)

観光スポットを自由に巡る)観光バスで市内めぐりです・・月曜日のため博物館・美術館関係はお休みです。

 

当然お寺・神社巡りになります、瑞鳳殿の美しい建物は戦火で消失し建て直されましたので建物からは歴史感はありません? 仙台城跡も大震災で崩れ落ち昔の面影も浮かびません?大崎八幡宮の社殿は国宝・長床は重要文化財に指定され建物も古く歴史感があります。

いずれも神社は高台にあり勾配と大崎神社の階段は96段あり足がパンパンです!

瑞鳳殿入り口に茶店があり(ずんだ餅)を始めて食しましたが、店主に豆の種類を尋ねますとなんと普通の枝豆でした・・

自分でも作れるそうです・・美味でした。

  (ずんだ餅)

 

太平洋へリーで行く仙台の旅(1)

結婚した当初車で東北の旅をしました・・仙台から松島・多賀城跡・鳴子温泉・奥入瀬渓流・青森を北上して帰札しましたがあれから40数年経ちました。

当時二人とも若かったので旅も強行軍で忙しく回れましたが、今回はゆっくりと一人旅でフェリーでの旅です。

太平洋フェリー(いしかり)の船内は綺麗で快適です・・車両も積載しますので豪華客船とまでは行きません?名古屋まで

数あるフェリーの中でいしかりはこの数年人気がありTOPだそうで、今回もロイヤルスィート各室は満室です!!

夜間運行なので窓のない1等船室で快適です、大浴場もありディナーの後ピアノ演奏もあり楽しめます・・

性格がせつかち　な為今迄の旅行は繊細なスケジュールをあらかじめ計画し、国内妻と数年間・中国の旅10年間と慌しく巡りました。

今回はゆったりと船内でピアノ演奏等を聞きまた市内観光も楽しみました。

(画像をクリックすると大きく見られます)

 

 

乳酸キャベツを作ってみました・・

雪ノ下から掘り起こした「春キャベツ」を買いましたので、一人暮らしの私には毎回忘れて腐らせていましたが、保存用にと乳酸キャベツを作って見ました。

新鮮なキャベツを切り作るのにはかなり難しく6日間かかりました。

常温で一週間おきますと発酵がはじまり少し酸味を感じます。

今日昼食にサンドイッチを造って食しました。荒切りキャベツを細かく千切りにして、マヨネーズ・ヨーグルトを少々混ぜます。

パンの上にレタス・乳酸キャベツ・生ハム・チーズを乗せて挟み込みます。

 

テストで食して見ると、多少すっぱさも残し美味です! 唯甘味が少ないようで付け合せの果物と一緒に食べるとそれは美味です。

健康管理レシピとして見直されて入るようです・・

 

(画像をクリックすると大きく見られます)