どんな素敵なお食事が提供されるのか、今回も楽しみ～
夕・朝食は２交代制（夕食は１７時半～と１９時半～、朝食は８時～と９時半～）
チックイン時にスタッフの方から、
今ですと１７時半～窓側のお席を用意できますよ～と案内がありましたが、
ちょっと遅らせ１８時～半個室でお願いしました。
多分ですが、１９時半～は何方も居なかったのか？
皆が１７時半～に。上手く誘導している感じが伺えました。
（勘ぐり過ぎかな？
）
家人、生ビール
私、シャンパンを戴きながら…お食事処『旬彩六感』にて新日本料理～スタート
です。
ルン既にすっかり忘れてしまいましたが、御献立を戴いて来たのでそのまま記します。
先附 『寒海の贅 美食ロワイヤル』～遊季亭オマージュ～鮑 雲丹 伊勢海老 キャビア
遊季亭は玉峰館の姉妹店ですので、ここのレシピなのかな？
前菜 『松 竹 梅 創意工夫』帆立 生姜 梅 土佐酢 蟹 フランスパン粉
根三つ葉 胡麻 鯖 酢取茗荷 鮪 蕪 椎茸 筍
手前の帆立、鮪のソースは大蒜とバジルの効いたバーニャカウダ風でした。
お椀 『豆乳×白味噌×鰹出汁＝〇〇のような…』海老芋 芹
『〇〇は、想像して下さい』と。そうそうこれはポタージュですね。
お造り 『睦月の彩』鮪 才巻海老 鯛
器の底部から季節の葉や花が差し入れてあります。
器や見た目の美しさ、本当に大事ですね。
魚料理 『沼津産鮟鱇』『稲取産金目鯛』『北海道産蝦夷鮑』『沼津産鮟鱇鍋』-鮟肝味噌仕立て-
『稲取産金目鯛の炭火焼』又は『稲取金目煮付け』
『蝦夷鮑と冬野菜のホットサラダ』-二種のソースと供に-
『稲取産金目鯛』私が炭火焼、家人が煮付けを。
炭火焼は濃厚な桜海老のソースが美味しかった～
肉料理 『和牛ヒレ』『富士の国豚』『京鴨』『武州和牛ヒレ肉の網焼き』-特製フォアグラ味噌添え-
『富士の国豚のローストグリル』-二種のソースと供に-
『京鴨極上醤油焼き』-クレソンと葱のソース-
一番人気の、多分前回同様、『和牛ヒレ』を。
お肉は塩で戴き、ソースはワイン
のお供にチビチビ舐めちゃいました～
お食事 『鰤大根 UMAMI凝縮 釜炊き御飯』鰤 黄柚子 三つ葉 （お米はつや姫だそうです）
鰤の大きな切り身がゴロゴロ入っていて、これ絶品ご飯
デザート 『新年祝いの紅白』苺 ヴィンサント ホワイトチョコ
ホワイトチョコはジェラートでした。
お魚
love
お肉
loveにとっては今回も大満足のお食事。ごちそうさまでした。
お部屋に戻り暫くすると、『鰤大根御飯のお夜食』が届きました。
お腹がはち切れそう。。
朝食はやはり窓側のお席でした。
HPにあったように、冬季は湯豆腐が出るのかな？と思っていましたが、
大きな炭コンロは、、前回同様焼き海苔用でした。
釜炊きのつやつや御飯、食べずにいられませんね。
あぁ…炭水化物摂り過ぎました
３組の方たちがテラス席でデザートを戴いていましたが、
背面の大きなストーブとひざ掛けをしていましたが、寒くなかったのでしょうか？
私たちにも『デザートはテラス席でいかがですか？』と言って戴きましたが、
軟なたち、そのまま席にて戴きました。
食後の
はフリーだった記憶がありますが、今回、テーブルにメニュー表がさりげなく置いてあり、
チェックの際に
の追加料金の記載がない為確認したら、リピーター客は無料だそうです。
他、バーのドリンク券もリピーター特典で戴いたのですが、
夜はお部屋でゆっくり。。
機会がありませんでした。残念玉峰館さん、やっぱり好きだわ～
老舗旅館でありながら、モダンな部分も持ち合わせていて、
温泉も素晴らしいけど、何と言ってもお料理が斬新的で素晴らしい～です
行ってきたばかりですが、また行きたいお宿です。
