今日の晩酌ｖｏｌ.１０５(熊本産馬刺し)

みなさんこんばんは♪

とうとう今年も残すとこ２４時間を切りましたね
みなさんはいかがお過ごしでしょうか？
私は明日も仕事なので、自棄酒をかっ喰らってますヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

今日は一つだけ良いことがありました♪
居酒屋を経営する友人から熊本直送の馬刺しをいただきました(￣m￣* )ムフッ♪
この居酒屋も、記事にしたいとは考えているのですが、なかなか友人と言う欲目もあってまともな記事が書けるか心配なんですよね～(;^_^A アセアセ・・・

今日の晩酌のつまみですが、いただいた馬刺しです！！

早速切っていただくのですが・・・
馬肉って、弾力がありすぎるために薄く切り辛いんですよね(;^_^A アセアセ・・・
馬刺しを扱っている殆どのお店では、切り分ける前に軽く凍らせてから切るようですね　確か半冷凍した方が、切り口も綺麗だし・・・
ただ、今日は折角チルド配送の馬肉なので、砥いだばかりの包丁で切り分けました


まずは「赤身」と「たてがみ」です

赤身はそれだけで旨いのですが・・・
薄くスライスした「たてがみの脂」を巻いて食べるのがboost流です
つけダレも、醤油ではなく蕎麦ツユと醤油を２：１で割っていただくのが好きかな？　それにニンニクをおろしたものを香り付けに使います　本来なら、おろし生姜も使うのですが今日は生姜の買い置きが無かったので・・・・

しかし、この赤身なかなかの味です！！　まったく臭みは無いですし、牛とは違う肉の旨みもシッカリします(￣▽￣)うへへへぇ～
それにしてもビールに良く合うな～
　


続いては「霜降り」の登場です
先程の赤身は８０ｇぐらいかな？　サッサと食べ終えてしまったので、明日に取っておこうと思っていたものまで手をつけてしまいましたヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

写真では判りづらいかと思いますが、先程の赤身とは違いかなりの柔らかさ(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
コチラは本来「たてがみ」を巻いて食べることはしませんが、今回は「たてがみ」が余ってしまったため添えてあります

先程の「赤身」と、売価は殆ど変わらないそうですがまったく別物ですね♪
食べやすさが違います
あああああ　旨い～
この記事を書いているうちに食べ終わってしまいそうですヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ


本来の予定では、今年中にもう一つ記事をＵＰするつもりでしたが、疲れが溜まっていて・・・　これが今年最期の記事になりそうです(;^_^A アセアセ・・・
１月１日は、ＵＰできるかどうか微妙ではありますが・・・

いつも来てくださる皆様、本当にありがとうございました(o*。_。)oペコッ
来年もネタのある限り、体調の許す限り記事をＵＰしていきた思います
来年も宜しくお願いいたします♪


さて、今からゆっくりと飲んで今年一年の疲れをとりたいと思います
今年最期の￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!

皆様良いお年を！！！


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