今日の晩酌ｖｏｌ．１７４（蝦蛄＆ワタリガニ）

みなさんこんばんは(*^▽^*)

実は今日、実家の親父から電話がありまして・・・
というのも昨日は、祖母とウチの両親が近場の温泉旅行を楽しんできた都合上、両親が不在の間仕事の合間を縫って、実家に居る愛犬の”ジーク”の散歩と食事の用意に実家に帰っていたのです

そのご褒美？埋め合わせ？　でも、私の大好物を買ってきてくれたとのことで・・・
仕事が終わってから実家に出向くとＴＯＰ画像のスチロールの容器が玄関先に置いてあり、台所からは良い香りが♪
なんだか甲殻類を茹でたような・・・

お土産のスチロールの箱を開けてみると、蝦蛄だ蝦蛄だ蝦蛄祭り(笑)
かなり大きなものばかりでしたが、中でも親玉クラスのヤツも！！
コイツは立派な蝦蛄だな～♪


ワタリガニも３匹ほど
少し小振りで、脱皮直後でしょうか？　少し殻が柔らかいです
コレは味噌汁の具に最適かな？？


中にはこんなオマケも(笑)
ハゼ・アカシャエビ？・ヒトデに赤貝
結局コレは食べませんでした(;´▽｀A``

そういえば皆さん　ヒトデって食べられるの知ってました？
焼いて中身を食べるらしいのですが、ウニのような味がするとか・・・
私はとても食べる気にならないので、未だチャレンジしたことはありませんが(苦笑)


さてさて、自宅に帰って早速晩酌です(*^m^*) ムフッ

今日は茹でた「蝦蛄」と「焼き茄子」


蝦蛄は・・・
タップリの湯を沸かして、タップリの塩を投入
そして７分前後茹でます　
多めの湯で蝦蛄を沢山入れすぎないのがポイントです


そして赤紫色に茹で上がったら
頭を落とし、キッチンバサミなどで尻尾の部分をⅤの字にカットします
そして両横腹を角度を付けながらバリバリ切ります
このとき、ケチって浅くしか切り取らないと身が綺麗に取れませんよ～

しかし、茹でたての蝦蛄って甘くて旨いんですよね～♪
ついついビールが進んでしまいます(苦笑)

さてさて、本日のメイン！！

ワタリガニが蒸しあがりました♪

なんで茹でずに蒸したのかって？？
昔、台湾料理の調理人と仲が良かったのですが、その友人はいつも「日本人は蟹をどうして茹でるんだ？　旨みが逃げてしまって勿体無いじゃないか！！　ヤッパリ蟹は蒸すべきだ！！」という台詞を耳にタコができるほど聞かされたので(笑)

それに、ヘルシオを買ったのですがスチームオーブンを使ってみたかったというのも大きいかなヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ



さて、蟹が冷めないうちに本格的に飲みだしたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!




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