おいしい紅茶と焼き立てのケーキ・・・
家族でくつろぐ,至福のティータイム。
”愛は、自分のほうからー”
季節は巡り、もう春。
時にはゆったりとティータイム・・・
心身ともに元気をもらいましょう！
紅茶の新茶
ティークリッパーは中国から茶葉をヨーロッパまで運んだ快速帆船のことです。
春、中国から新茶を積み込み、一刻も早くイギリスのロンドン港まで運んだ船に、
賞金を出す「ティーレース」は有名です。（19世紀半ば）
ティークリッパー（快速船）で、のちに酒樽を運ぶ船になったウィスキーの
カティーサークは今日でも知られています。
この絵は30年位前に頂きました。その頃は恥ずかしながら知識がありませんでした。
凍えるように寒い朝、雪は深く静かに積もっています。
空気も澄んで心地良い・・・。
こんな一日の始まりは、ストレートティーをお薦めします。
ゆっくりと身体に沁み、元気をもらうのが分かります。
焼き立てのパンと一緒にどうぞ♪
やさしい紅茶の香りに包まれて
静かな夜の“ひととき”を
ゆったりと過ごす・・・
John Lennonの歌声をききながら♪
星空の天使
紅茶のカクテル
世界三大銘茶のひとつで“紅茶のシャンパン”と称されています。
ダージリン地方は、インド西ベンガル州の最北端、東ヒマラヤ連邦の高地にあり、
収穫期は、春から夏ですが、日本には秋ごろ入荷します。
初々しい若い味わいのファーストフラッシュに比べると、味、香りともに円熟し、
しっかりとした味わいを楽しむことができます。
まずはストレートでお飲みください。
農園は100位あります。
キャスルトン農園、タルボ農園、オカイティ農園、サングマ農園、フグリ農園、
セリンボン農園、ゴバルダラ農園、ジャンパナ農園、リーシ―ハット農園・・・・etc
カメリアシネンシス
“ティーカップ”は、その日の気分に合わせて気軽に使いわけたいですね。
おもてなしの時、日常のティータイム、紅茶の銘柄、バリエーッションティー、ミルクティー、
季節や天候、場所や時間、体調、ティーフード、テーブルクロース、お花、・・・
因みにティーカップは紅茶の色、味、香りを楽しむため、カップの口が広く浅めのもの。
コーヒーは低温で淹れますので、コーヒーカップは、保温性を保つため背が高く、筒型です。
紅茶、コーヒー兼用のカップもあります。
濃い目の紅茶に良く合う、ブルーローズの兼用カップが最近のお気に入りです。
中国の安徽省キーモン県で生産される古典的な銘茶で
世界三大銘茶のひとつとされ、
独特な香りは古くからヨーロッパの人々にも人気があります。
エキゾッチクな香りに包まれて、秋の夜長をお過ごしください。
インドのアッサム地方は、インドの紅茶の50％以上を産出する世界最大の紅茶産地です。
水色はミルクに負けない濃さを持ち、アッサム紅茶特有のコクとやさしい香りが特徴で、
ドライフルーツの入ったバターケーキやチョコレートによく合います。
イタリアンレストランの食後にはアッサム紅茶が出されます。
まずはストレートで次にミルクを入れ深みのある心地良さをどうぞ。
ご近所の方に教わったお気に入りのレシピです。
ふんわり柔らかい食パンを、友人達にプレゼントしました。
アメリカの友人もこの分量で毎日焼いているそうです。
よかったらお試しください。
材料
強力粉 250ｇ
バター 20~25ｇ
砂糖 20ｇ
スキムミルク 8ｇ
塩 4ｇ
イースト 3ｇ
水 180㏄
（強力粉は北海道産、砂糖は三温糖・・・素材にこだわると一層良いです。）
； ホームベーカリー 1斤タイプ
： ソフト、淡、でセットする。
心地よい風が吹く5月。
アンディ・ウイリアムスのムーンリバーを聴きながら♪
ダージリンの新茶を味わう・・・
ブラックティーローズ
立春から数えて八十八日目（５月2日頃）は、春から夏に移る節目の日で、茶摘みの
季節を迎えます。八十八夜に摘んだ茶葉は長寿の薬ともいわれたそうで、
味、香りともにすばらしく、心も身体も元気をもらいます。
紅茶にも旬があります。生産地によって異なりますが、旬の時期に摘まれた紅茶は、
クオリティーシーズンティーとよばれ、豊かな香味を持った高品質の紅茶です。
御衣黄桜
