来月のお休みのお知らせ
7月14日(土) 臨時休業 いたします。
ご迷惑をおかけいたします。
※定休日は火曜日です。
予約受付中!
誕生会・お食事会・各種お祝い等の予約を承っております。20名までOKです。
「イサギのブレゼ」の話です。
旬のイサギの話を以前にしましたが、そのイサギをブレゼ(蒸し煮)にしました。
エシャロット、キノコ、アサリをバターでしんなりするまで炒め、そこに白ワインを加え
イサギを乗せて蓋をして蒸し煮にします。
8割ほど火が入ったらイサギを取り出し、残った煮汁を煮詰めそこにフュメドポワソン(魚のだし汁)を加え
生クリームを入れ、ひと煮立ちさせます。
塩、コショウで味を調え、最後にレモン汁とトマト、バターを加え、ソースを仕上げ蒸したイサギにたっぷりと
かけて出来上がりです。
クリーム仕立てですが、さっぱりといただけます。
17名のお食事会に提供した一品です。
本日の魚料理を日替わりでいろいろご用意しておりますので、ぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
Bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー
愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2 0895-73-1906
※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
★営業時間
Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
定休日 毎週火曜日
★ランチ
パスタランチ 900円(パスタは2種類から選べます)
キッシュランチ 900円 カレーランチ 900円
※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き(カレーランチにはパンは付きません)
※女性のお客様にはプチデザートが付きます。
お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ!
シェフミーランチコース1800円(前菜・メイン・デザート)
スペシャルランチコース2400円(アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート)
※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。
★ディナー
コース料理(2種類から)
3500円(アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート)
5000円(アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート)※要予約
※アラカルトもご用意しております。
※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。
7月14日(土) 臨時休業 いたします。
ご迷惑をおかけいたします。
※定休日は火曜日です。
予約受付中!
誕生会・お食事会・各種お祝い等の予約を承っております。20名までOKです。
「イサギのブレゼ」の話です。
旬のイサギの話を以前にしましたが、そのイサギをブレゼ(蒸し煮)にしました。
エシャロット、キノコ、アサリをバターでしんなりするまで炒め、そこに白ワインを加え
イサギを乗せて蓋をして蒸し煮にします。
8割ほど火が入ったらイサギを取り出し、残った煮汁を煮詰めそこにフュメドポワソン(魚のだし汁)を加え
生クリームを入れ、ひと煮立ちさせます。
塩、コショウで味を調え、最後にレモン汁とトマト、バターを加え、ソースを仕上げ蒸したイサギにたっぷりと
かけて出来上がりです。
クリーム仕立てですが、さっぱりといただけます。
17名のお食事会に提供した一品です。
本日の魚料理を日替わりでいろいろご用意しておりますので、ぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
Bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー
愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2 0895-73-1906
※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
★営業時間
Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
定休日 毎週火曜日
★ランチ
パスタランチ 900円(パスタは2種類から選べます)
キッシュランチ 900円 カレーランチ 900円
※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き(カレーランチにはパンは付きません)
※女性のお客様にはプチデザートが付きます。
お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ!
シェフミーランチコース1800円(前菜・メイン・デザート)
スペシャルランチコース2400円(アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート)
※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。
★ディナー
コース料理(2種類から)
3500円(アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート)
5000円(アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート)※要予約
※アラカルトもご用意しております。
※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。