来月のお休みのお知らせ７月１４日（土） 臨時休業 いたします。
ご迷惑をおかけいたします。
※定休日は火曜日です。
予約受付中！誕生会・お食事会・各種お祝い等の予約を承っております。２０名までＯＫです。
「イサギのブレゼ」の話です。
旬のイサギの話を以前にしましたが、そのイサギをブレゼ（蒸し煮）にしました。
エシャロット、キノコ、アサリをバターでしんなりするまで炒め、そこに白ワインを加え
イサギを乗せて蓋をして蒸し煮にします。
８割ほど火が入ったらイサギを取り出し、残った煮汁を煮詰めそこにフュメドポワソン（魚のだし汁）を加え
生クリームを入れ、ひと煮立ちさせます。
塩、コショウで味を調え、最後にレモン汁とトマト、バターを加え、ソースを仕上げ蒸したイサギにたっぷりと
かけて出来上がりです。
クリーム仕立てですが、さっぱりといただけます。
１７名のお食事会に提供した一品です。
本日の魚料理を日替わりでいろいろご用意しておりますので、ぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
Bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２
０８９５－７３－１９０６※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
★営業時間
Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）定休日 毎週火曜日★ランチ
パスタランチ ９００円（パスタは２種類から選べます）キッシュランチ ９００円 カレーランチ ９００円 ※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
※女性のお客様にはプチデザートが付きます。
お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ！シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。
★ディナー
コース料理（２種類から）
３５００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）５０００円（アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート）※要予約※アラカルトもご用意しております。
※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。