Bistro   Chefmy-y          ビストロ シェフミー

                  シェフミー情報満載!
愛南町で美味しい食事と
美味しいワインをどうぞ^^

クリスマスメニュー始まる!

2012-12-23 00:07:35 | グルメ
クリスマスメニュー始まる!

本日よりクリスマスメニューをはじめました。

有り難いことに満席でした

クリスマスメニュー限定で営業しております。

ご迷惑おかけいたしますが、その分ご満足いただけるよう

お得なコースになっていると思います。

24日、25日は若干の余裕があります。

ご予約お待ちしております。

  
    シェフミーのシェフ


明日からクリスマスメニューです。

2012-12-21 23:19:46 | グルメ
明日からクリスマスメニューです!


クリスマスが近づいてきました。

シェフミーでは、明日22日~25日までクリスマスメニューで

お客様をお迎えいたします。

素敵な夜になりますように。


25日は火曜日ですが営業します。予約受付中です。




お休みのお知らせ

  12月26日(水)

   ※12月25日(火)は、クリスマスのため営業いたします。



年末年始の営業について

  12月30日まで営業いたします。

  来年は1月3日より営業いたします。
  
  
  ※よろしくお願いします。






仔羊肉の話。

2012-12-19 23:31:52 | グルメ
仔羊肉の話。



写真は、骨付き仔羊の背肉です。

羊と言うとクセがあると敬遠する人もいますが、仔羊はクセもなく非常に柔らかく美味しいお肉です。

オリーブやマスタードのソースが良く合います。

ジューシーで柔らかい仔羊のローストをぜひ食べに来てください。

        シェフミーのシェフ




お休みのお知らせ

  12月26日(水)

   ※12月25日(火)は、クリスマスのため営業いたします。




年末年始の営業について

  12月30日まで営業いたします。

  来年は1月3日より営業いたします。   
  
  ※よろしくお願いします。




クリスマスディナー予約受付中。      

素敵なクリスマスをシェフミーでどうぞ。

期間 12月22日(土)~12月25日(火)

 ※23日は満席になりました。




Bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2  0895-73-1906

 ※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。

 
営業時間 
 Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
 Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)

 
定休日 毎週火曜日

ランチ
   パスタランチ 900円 (パスタは2種類から選べます)
   キッシュランチ 900円  カレーランチ 900円 
   ※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き(カレーランチにはパンは付きません)
   ※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

  
 お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ!
  シェフミーランチコース1800円(前菜・メイン・デザート)
  スペシャルランチコース2400円(アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート)
   ※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。


ディナー  

コース料理(2種類から)
  3500円(アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート)
  5000円(アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート)※要予約
  アラカルト(一品ずつのご注文)もご用意しております。パスタ900円からあります。
   ※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
   ※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。



カツオのぱんこ焼きの話。

2012-12-17 22:23:22 | グルメ
カツオのぱんこ焼きの話。





コースの一品として提供いたしました。

新鮮なカツオに香草パン粉をまぶし、強火でさっと焼き

中は生に仕上げました。

ほんのりあったかいカツオにサクッとしたパン粉の食感を

マスタードのソースで召し上がっていただきました。

美味しいのでぜひ食べに来てください。


  シェフミーのシェフ




お休みのお知らせ

  12月26日(水)

   ※12月25日(火)は、クリスマスのため営業いたします。



年末年始の営業について

  12月30日まで営業いたします。

  来年は1月3日より営業いたします。   
  
  ※よろしくお願いします。




クリスマスディナー予約受付中。      

素敵なクリスマスをシェフミーでどうぞ。

期間 12月22日(土)~12月25日(火)

 ※23日は満席になりました。



フュメ・ド・ポワソンの話。

2012-12-16 22:55:59 | グルメ
お休みのお知らせ

  12月26日(水)

   ※12月25日(火)は、クリスマスのため営業いたします。


年末年始の営業について

  12月30日まで営業いたします。

  来年は1月3日より営業いたします。   
  
  ※よろしくお願いします。




クリスマスディナー予約受付中。      


素敵なクリスマスをシェフミーでどうぞ。

期間 12月22日(土)~12月25日(火)

 ※23日は満席になりました。





フュメ・ド・ポワソンの話。




フュメ・ド・ポワソンとは、簡単に言うと魚の出汁汁のことです。

魚介の料理に主に使います。

前々回紹介した牡蠣のフランにも使用しています。

そのほか、魚介全般のソースやスープなどのベースになります。

お肉でもそうですが、美味しいベースを作ることが美味しい料理に繋がります。

シェフミーのフュメ・ド・ポワソンは、真鯛を使い上品に仕上げています。

シェフミーの魚介料理をぜひ食べに来てください。

     シェフミーのシェフ