イザギのポワレの話。

来月のお休みのお知らせ

　　　６月１１日（月）・毎週火曜日


予約受付中です！　
　　　
　　　誕生会・お食事会・飲み会等　ぜひご利用ください。




宇和海産のイザギが旬の季節です。



脂がのって美味しくなってきました。

写真は、コース料理の前菜としてお出しした「イサギのポワレ」です。

皮目をパリっと焼き上げトマトとオリーブソースで召し上がっていただきました。

今が旬のイサギをぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ
　



bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　

　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

苺のアイスクリームとソルベの話。

愛南町　大イベント続々！

　愛南　びやびや祭り２０１２　　　５月２７日（日）　午前10時～午後3時
　会場　南レクロッジ前（ホテルサンパール横）


　えひめ南予いやし博２０１２開催中！　

　愛南町にぜひ来てください！


　「苺のアイスクリームとソルベ」　が出来上がりました。



摘みたての苺をピューレにしたお話を前々回に載せましたが、

苺のアイスクリームとソルベが美味しくできました。

お客様からも大好評です。

今日お誕生日でご来店くださったお客様にデザートプレートとして早速お出ししましたが、美味しい！と絶賛されました。



フレッシュ苺で作ったアイスクリームとソルベはひと味違います。

ぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ



bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日
★ランチ　
　　パスタランチ　９００円（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　

　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。


★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

香草ディルの話。

愛南町　大イベント続々！

　愛南　びやびや祭り２０１２　　　５月２７日（日）　午前10時～午後3時
　会場　南レクロッジ前（ホテルサンパール横）


　えひめ南予いやし博２０１２開催中！　

　愛南町にぜひ来てください！


本日は　「香草ディル」　のお話です。



この辺りでは香草類はなかなか手に入らない種類のものが多く、ディルもその中の一つです。

魚介類の料理に合わせるとさわやかな香りで特にサーモンと良く合います。

店先の花壇に東京に住む友人から種を送ってもらい植えました。

毎日水をやり、花壇を眺めておりました。

そして今日、植えてから４日…ようやく芽が出ました。

実は、昨年ネットで種を購入しましたが、芽が出なかったので、感慨もひとしお。

大きく育って店の料理に使うことになりましたらブログで報告します。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ


bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日
★ランチ　
　　パスタランチ　９００円（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　

　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。


★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

苺のピューレの話。

愛南町　大イベント続々！

　愛南　びやびや祭り２０１２　　　５月２７日（日）　午前10時～午後3時
　会場　南レクロッジ前（ホテルサンパール横）


　えひめ南予いやし博２０１２開催中！　

　愛南町にぜひ来てください！



　朝摘みの新鮮な苺が手に入りました
　
　

　食べてみると甘い

　そのまま食べるのが美味しいのですが、今回は、苺のアイスやソルベにしてみようと思います。

　へたを取って砂糖をまぶして１日おきます。

　

　アイスクリームやソルベを作ったら、またブログに載せます。

　新鮮な苺なので、味は期待してください！

　ぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ





bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　

　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。


★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。si

特製くるみパンの話。

愛南町　大イベント続々！

　愛南　びやびや祭り２０１２　　　５月２７日（日）　午前10時～午後3時
　会場　南レクロッジ前（ホテルサンパール横）


　えひめ南予いやし博２０１２開催中！　

　愛南町にぜひ来てください！




今日は、　「シェフミー特製くるみパンの話」　です。



特製のくるみパンは、香ばしいくるみがたくさん入っています。

表面につけたアーモンドもよいアクセントになっています。



時間がある時にしか作れないのでなかなかお店に出すことは少ないですが、

機会があればぜひ食べてみて下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　

　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。


★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。