手打ちパスタの話。
ほうれん草のピューレをパスタに練り込みました。
見た目にも鮮やかでほんのりとほうれん草の香りがします。
美味しいのでぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
ほうれん草のピューレをパスタに練り込みました。
見た目にも鮮やかでほんのりとほうれん草の香りがします。
美味しいのでぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
黒豚のサルティンボッカ風の話。
肉を生ハム（プロシュート）とセージ（香草）で焼いてマルサラのソース食べるサルティンボッカ。
普通、肉は仔牛を使いますが今回は鹿児島県産の黒豚を使い、中にモッツァレラチーズを入れてみました。
美味しいのでぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
肉を生ハム（プロシュート）とセージ（香草）で焼いてマルサラのソース食べるサルティンボッカ。
普通、肉は仔牛を使いますが今回は鹿児島県産の黒豚を使い、中にモッツァレラチーズを入れてみました。
美味しいのでぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
コショウ鯛とホタテのポワレ パプリカのソース
ビネガーの酸味とパプリカの甘みが魚介によく合います。
今の季節にピッタリなさわやかな一皿です。
美味しいのでぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ
ワインの話２３。「ポッジョ・デ・コッリ２００７」
何度かご紹介した宿毛市のハマショウさんで購入しました。
知る人ぞ知る！人気のイタリアワインです。
皆さんもぜひ飲んでみてください。
お知らせ５月２３日（木）のディナーは貸切営業です。
スズキとホタテのポワレ そら豆のスープ仕立て
今が旬のそら豆をスープにしました。
そら豆のほんのりとした甘みと魚介がよく合います。
淡いみどり色が食欲をそそります。
美味しいのでぜひ食べに来てください。
シェフミーのシェフ