トマトとアボガドとズワイガニのサラダの話。

貸切営業のお知らせ

　４月２８日（土）・２９日（日）・３０日（祝）のディナーは貸切営業です。

　　ご了承ください。　シェフ

　



トマトの美味しい時期になってきました。

写真は、トマトの中身をくりぬいて、中にアボガドとズワイガニのサラダを詰めた前菜です。

定番ではありますが、人気に一品です。

美味しいのでぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ

bistro Chefmy-y ビストロ　シェフミー
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日
★ランチ　９００円から　　
★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ゴールデンウィークが近づいてきましたね。

　ゆっくりシェフミーでお食事しませんか！



誕生会、職場の飲み会（お食事会）、各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
２０名までのパーティー（宴会）もできます。


今日は、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」の紹介です。




シェフミーでは、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」には和牛のホホ肉を使用しています。

和牛を使用しているため、原価が高いですが、輸入物の冷凍肉を使用するより断然柔らかくゼラチン質も豊富で口に入れた瞬間とろける美味しさです。

赤ワインをふんだんに使って、フォンドボーと一緒に３時間程度煮込みます。

リーズナブルな価格で提供していますので、ぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ

bistro Chefmy-y ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　９００円から　　
★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ワインの話10

ゴールデンウィークが近づいてきましたね。

　ゆっくりシェフミーでお食事しませんか



誕生会、職場の飲み会（お食事会）、各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
２０名までのパーティー（宴会）もできます。



今回のワインは、「シャトーランシュムーサ２００６」。　おすすめボルドーです！



ボルドー格付け５級のワインです。

以前は格付けワインの中においてはあまり評価が高くなかったのですが、２０００年以降徐々に良くなっています。

ここ数年は非常に安定して良いワインを提供しています。

程よいスパイスの風味がして濃密ですが、飲みやすく余韻も楽しめます。

さすがに格付けワインと言えます。

この機会に美味しい料理と一緒にどうぞ。

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　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　９００円から　　
★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ワインの話。９

誕生会、職場の飲み会（お食事会）、各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
２０名までのパーティー（宴会）もできます。


今日ご紹介するのは、REMOISSENET「ルモワスネ１９９９」です。





私は初めて飲みますが、評価の高い作り手さんのようです。

またまた、宿毛市のハマショウさんのお薦めで購入しました。

驚きの美味しさでした！

これぞ熟成されたブルゴーニュ。

甘い香りが濃く果実味が溢れ、かすかに程よい酸味があり余韻も楽しめます。しかもリーズナブル。掘り出し物でした！

良い買い物ができました


シェフミーにも美味しいワインが揃っています。リーズナブルな価格で提供しているので、ぜひ飲みに来てください。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ


bistro Chefmy-y ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　９００円から　　
★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

デザート シェフミー特製なめらかプリンの話。

誕生会、職場の飲み会（お食事会）、各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
２０名までのパーティー（宴会）もできます。


オープン当初から変わらず提供し続けているプリンです。



たっぷりのバニラビーンズと生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖で作りました。

濃厚で、なめらかな食感は、当店自慢の一品です。

お客様からも大変好評です。

ぜひ食べに来て下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ

★bistro Chefmy-y ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　９００円から　　
★ディナー（コース料理）は３５００円、５０００円（要予約）。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。