干し柿

富有柿の木の剪定をせずほったらかしにしていたら、今年は枝垂れ柿の様に小さなカキが
しこたま生りました。
食べきれないし少し硬めの時に採って干し柿づくりの実験をしました。
当地方は温暖過ぎでカビが生えてしまうだろうと思っていましたが、知人がシブガキで上手に
作ったのを見て大胆にも甘柿の富有でやってみました。

皮をむいてひもにつるして、雨のあたらない物干し場につるすだけです。
１１月初めに５、６個やったらカビのようなものができましたがその後消えてしまい食べてもかび臭さは
無くなっていました。
さらに１１月下旬に３０個くらいやったらカビも生えず一応干し柿になりました。ただ小さいカキで
タネが多いカキだったのであまり良い結果ではありませんでした。

最初の２枚が第１回目、後のが１１月下旬に作ったものです。