丹波の黒豆と日仏栗のロール

昨日の予告？通りに、本日は、

おやつロール

お作りしています。

約１２センチ×７センチのサイズとなっています。

手ごろにおやつとして頂けるように・・。

１本、７００円です。

おやつロール、
不定期ではありますが、
良い素材が入ったときにはお作りします。


材料は厳選して、真心込めてお作りしています。

色んな事でまだまだ勉強不足な部分は多いですが、
よろしくお願いします。

２月７日のおやつロール

明日の土曜日、
おやつロールを販売いたします。

丹波の黒豆を炊き上げて、
フランスと日本の栗を合わせて、
ロールケーキにしてみました。

和？洋？

こればっかりは分かりませんが、
良ければお試し下さい。

明日、開店前に
画像はアップする予定です。

では・・。

椿油・・・。

綺麗な色が伝わると良いのですが・・。

昨日、友人から家の庭の椿からと、
椿油を頂きました。

椿油とは縁の無い生活ですので？？
とっても綺麗な色にびっくりしました。

カルパッチョに使ったり、手にぬったり・・。

そうは聞いたものの、
はてさて・・。

こんなに貴重な椿油をどうするのが良いのやらと
思案中でして、
また決まりましたらブログでも書いてみたいと思います。

おやつ

せっかくの黒豆なので、
おやつに巻いちゃいました。

何か・・・？

微妙な・・。

味はとっても美味しいんですが、
見た目に何とも・・・。

美味しく頂きましたが・・・。

本日より丸の干し芋出ます・・。

本日より丸の干し芋が店頭に並びます。

３００グラム入りで　７００円　です。

１年の中でこの季節だけの特別なお味です。

手間ひまが掛かりすぎるために、
数が少なく貴重な干し芋で、
購入できる数にも限りがあり、
いつでもあるというわけではございませんが、
この機会に是非、
ホンモノを
お試しくださいね。

長期保存される場合は、
冷蔵又は冷凍下さい。

レモンのパウンドケーキ

こちらは特別注文のミニサイズのレモンパウンドケーキです。

完全無農薬のワックスなしのレモンを今が旬ですので、
皮を粗めの刻みでお入れしています。

焼き上がりに香るレモンの爽やかな風味が
何とも言えません・・。

通常サイズのレモンパウンドは明日、
店頭に並びます。　　１２００円

今週は綾小路ロールケーキをご予約分以外にも
多少ご用意していますので、
ご利用くださいね。

大量にはお作り出来ずにご迷惑をお掛けする事も
あるかと思いますが、
申し訳ございません。

ご予約いただければ、必ずご用意いたしますので
よろしくお願いいたします。

では・・。

切り絵作家の鎌田沙織さんですが・・。

店の切り絵看板を作ってくれた鎌田沙織さんの作品が見れますよ。

期間限定なのは・・・。

京都市美術館で今月４日から（明日ですね）８日まで。
切り絵による屏風だそうです。
楽しみです。
何とか時間を見つけて見に行きたいと思っています。

京都嵯峨芸術大学の卒業制作展のお知らせでした。



また、鎌田沙織切り絵展として常設であるそうです。

カフェ・グランブルーと言う店です。

京都市中京区大宮通り六角下る　六角大宮町２０５－１０１

１１時から２２時　　月曜休み

電話ファックス　０７５－８０３－６３５０

何でも水槽が沢山置いてあるお店だそうです。

水槽などを販売されているお店が出された飲食店のようで、
北白川方面から移転だそうです。

こちらも楽しみです～。

ではでは・・。

月曜日・・・

朝一で漢方の病院へ行って、
帰りに～、
魚が食べたいなと思い立ち、
魚屋さんへ・・。

節分なので鰯が沢山ありましたが、
鰯？てな気分で、
結局は鰤を買いました。

塩コショウして焼きました。
バルサミコ風味で美味しく頂きました。

なかなか美味しかったですよ。

黒豆・・。

漬け込むことから計算すると約３日掛かりでようやく
黒豆が炊き上がりました。

自分で炊くのは初めてでしたが、
何せ、
この道２０年と言う大先輩に教えてもらいながらの作業で、
順調に終えることが出来ました。

そんなわけで、
この黒豆がお菓子に変身してお目見えいたします。
期間的には短すぎますが、
今週、
ご興味の持たれた方はどうぞ・・・。

初めてにしては上出来です。

チョコレートもカビ？

当たり前なんですが、
食べ物にはカビが発生します。

そんな中で、この２月、
バレンタインってことで・・？

チョコレートにカビ？

私はまだ見たことが無いんですが～。

生チョコとか、加工したチョコにはカビが発生すると聞いて
最初は驚いた？（何せ、見たことが無くて）

でも、生クリームとかを入れて加工するのだから
当たり前か～と納得しておりました。

よくよく考えると、
防腐剤や保存料が入っていますものね～、
長持ちするチョコ達には・・。

長持ちする食品も必要なんですが、
なかなか難しいですね～。

店では、とにかく、
防腐剤や保存料など全く置いていませんので
入れようがございません。

日持ちは本当にしないんです。
魚でも売っているのかしら？と間違うくらいに持ちません。
安全はともかく、風味的なものも含めて考えますと余計に・・。

私自身は賞味期限切れの商品は食べていますけど・・・。

安全と確認のためにですけど・・・。

当日が賞味期限の商品を購入して頂いても安心して頂けるようにと
の事ですが、
本当に賞味期限などお気になされる方は完全予約やないと
お作りできませんね～。