丹波栗ですよ～２０１２年（笑）渋皮煮

丹波栗。

生栗を見るのはホンの短い期間だけですね。

そんなわけで？

今年は拾いたて？の丹波栗を処理してみました。

木から落下したものを拾ったばかりの栗なので・・・。

直ぐに熱湯の中へ入れて、手が入れられるくらいまで冷めたら鬼皮を剥きます。

結構栗は手間が掛かりますね～。いつもの事ですけど・・・。



水から茹でて火入れしていきます。





今年は３度しっかりと・・・。

最後には味付け・・・。

お味は最終、今週末でご確認下さい（笑）。

シフォンも作りましたが、今週末はロールケーキにする予定です。

ようやく？秋らしくなりましたね～。

と言うか、移り変わりが激しい？

では、今週末、お待ちしております～。

２０１２年、今年の銀杏・・・

今年も銀杏の季節が・・・。

本当は落ちる前の銀杏を取るのが良いそうですが・・・。

そんな事は出来ないので・・・。

堀川せせらぎ第一公園に行ってきました。

堀川通りの真ん中に緑のオアシス。

結構穴場かも？

なかなかゆっくりとは出来ませんけど（笑）。

こんな感じの公園です。








銀杏が鈴なりになっていますが、見えますかね～？

公園には既に銀杏を取りに来られた方々の痕跡があちらこちらに・・・。

私が銀杏を拾うのは、ささやかに？秋の味覚（銀杏ご飯）を楽しむ為です。

そんなわけで、１年に一度の銀杏ご飯来週には楽しめるかな？

拾うのも結構大変ですけど、後処理がなかなか・・・。

臭いも結構くさいですし・・・。

手間も掛かるので・・・。

そんなわけで、１年に一度少量で京都の銀杏、銀杏飯。

欲張ったらしんどいだけですからね～。