秋ウコンの食べ方 ウコンの保存方法

　お正月に、うこんをいただきました。
秋こうん、収穫の時期はよく分かりませんが粉末を作ることにしました。

その前にウコンの効能
うこんも摂取しすぎると危険を伴うようです
実際に身体にいいか悪いかは自分で確認してくださいね　

　一般的にはウコンは多くの効能があると云われております
ウコンに含まれる多くの有効成分が、健康増進や色々な病気の改善、解消、また予防に役立つからです。

ウコンの効能

肝臓機能の促進、動脈硬化の改善、コレステロールの減少、便秘の解消、ガンの発生促進の抑制の効能があるようです


（１）肝臓機能を促進する
　ウコンにはアルコールの分解速度を速め、肝臓を守る働きがあるから
　胃のもたれや胃潰瘍に関しても、胃を刺激することで消化液の分泌量を増やして働きをよくしたり、胃潰瘍　の原因となるヘリコバクター・ピロリ菌を殺す働きがあります
　　クルクミンという成分もあり、二日酔いに効果が高く、肝臓機能を改善してくれる効能があります

（２）動脈硬化を改善しコレステロールを減少させる
　ウコンには肝臓から分泌される胆汁を増やす働きがあり、胆汁が増えれば増えるほど血液中の余分なコレス　テロールを減少させます
　コレステロール値の低下は、動脈硬化の予防　過酸化脂質の減少にもつながるようです。

　ウコンの副作用

（３）便秘の解消
　うこんは、う○こにも


　１日の摂取量は、1.5グラムから３グラム
　うこんの摂り過ぎにはには注意しましょう

　 さて、初めてのうこんの調理
　
タワシで洗う、身体が痛いの手伝ってもらいました



只管皮を剥く


生姜よりは剥きやすい
ここまで綺麗にしなくても全然出来上がりは問題ない


おろしたり　好きな方法で


こんなに黄色くなります


ハハハ　手黄色だ


天日干しにしました


天気が悪かったので１週間は干したでしょうか
　

ミキサーで





　市販の粉末ウコンと同じだ
料理などにも使いやすくなりますね
200グラムできました
買うと60グラム2,500円みたい



なんとなく薬剤師になった気分


マダムシンコのマダムブリュレ
いただきました

　バウムの表面にメープルシュガーとフランス産カソナード（赤砂糖）をたっぷりしみ込ませた
キャラメリゼ


　冷やすと飴がパリパリになり、温めるとしっとりと生地に染み濃厚な甘さ


甘いね
これ




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