うなぎや牛などの、偽装が発覚した。本物と他県産と中国産のうなぎの試食会が、テレビで放映をしていた。試食することで、産地を当てるゲームだ。
本物は１位だったけれど、中国産が２位だった。３位以下は、敗北だ。うなぎのおいしさは、肉質やブランド物ではなく、１個１００円で売られているような「たれ」ではないのか。
本当のおいしさを評価するなら、タレをつけずに味付けせずに、そのまま試食してもらいたいものだ。それが、本当のブランド物のおいしさだと思う。
スキューバダイビングを終えた後、主催者が野外で、炭火で焼いた牛肉を塩コショウだけで食べたときは、とてもおいしかったなー。多分あれは、スーパーで購入した通常の牛肉だと思う。
霜降り肉は、確かにおいしいかもしれないが、一度も食べたことがない。安い牛肉（アメリカ産・オーストラリア産？）しかた食べたことがないので、比較しようがない。
ブランド品は、その土地で長年、丹精込めて育成された商品だ。ブランド品が高級なのは、旨さだけではなく、その土地で育成されたことへの信頼性・安全性に対する評価だ。
それらが値段に上乗せされて、付加価値をつけられている。決して、等級・旨み・おいしさだけで評価できるものではない。素人が食べても、産地など見極めはできない。
食材は、焼き方・調理の仕方１つで、味付け硬さ肉汁などが違ってくる。食材は、「腐る手前」が完熟しておいしいのだ。
中国産もブランド物なのだ。抗生物質やら、発がん性物質も含まれている。それもブランドだ。その分、価格は安くなる。選ぶのは、消費者だ。中国ブランドに失礼だ。
ちなみに、中国産の牛肉は存在するのだろうか。聞いたことがない。将来、松坂牛に中国産の牛肉が、混ざっているかもしれない。農水省は大変だ。仕事があって、良かったね。