フィスラーで豚の角煮

この間頂いた圧力鍋。
嬉しくて煮物作ったりチャーシュー作ったりしてます。

で、今日は豚の角煮～♪

ってか、肉ばっかだね（笑
でも、圧力鍋！肉でしょ！やっぱ肉！（爆

で、作ってみたんですけど、ほんと、も～凄い！！
お箸でしっかり割れるくらい柔らかく出来上がりました。
夫に一つ、お酒のつまみにあげて、残りは明日の朝ごはんにします♪
朝から角煮って！！・・・・全然余裕です（笑

●とっても適当レシピ●
豚バラ肉のかたまり・・・・500～600グラム
しょうがの薄切り・・・・・1片分
ネギの青い部分・・・・・・2本分
下茹で用の水・・・・・・・ばら肉が隠れる程度
（煮汁）
水・・・・・・・・・・・・ばら肉が隠れる程度
デリじょうゆ・・・・・・・大さじ5くらい

○作り方○
1．豚ばら肉を二つに切り、圧力鍋にしょうがの薄切り、ネギの青い部分
　 水と一緒に入れて火にかけ圧をかける。（高圧で20分）
　 自然放置で圧が抜けるのを待つ。
2．圧が抜けたら蓋をあけ、豚肉をボールに取り出す。
　 豚肉をぬるま湯でさっと洗い、好きな大きさに切る。
　 同時に圧力鍋もきれいに洗っておく。
3. 洗った圧力鍋に豚肉と煮汁を入れ、火にかけ圧をかける。（高圧で10分）
　 自然放置で圧を抜き、蓋をはずして更に煮込む。
　 煮汁が半分以下になったら豚肉を取り出し器に盛る。
4. 煮汁のみを少し煮詰めて、角煮に少しかけて、出来上がり！！


凄く適当レシピですいません（笑
ちなみにうちは薄味好きなので、煮汁に関してはお好みで。
でも、煮汁は少し薄めでも、最終的には煮詰めるので問題ないと思います。




そして！レシピの煮汁に登場している「デリじょうゆ」ですが
フジテレビで放送の郁恵・井森のデリ×デリ キッチン！で紹介されている
万能醤油です。

●作り方●
しょうゆ・みりん各1カップと5cm角の昆布1枚を密閉容器に入れ1日おく。
（1日経ったら昆布は取り出しましょう）

これ、うちではかなり重宝しています。
ESSEでも紹介されているので気になる方はチェックしてみて下さい♪





フィスラー・圧力鍋（ミニブルーポイント）




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