はじめての独活（うど）

ブロ友ツマさんの記事を見る度に「食べてみたい！」と思っていた独活（うど）を遂に購入！

独活を買うからには作ってみたかったものもあったので
一緒に空豆も購入していざ調理開始！！
その作ってみたかったものとは…



映画マザーウォーターでもたいまさこさん演じるマコトが作る春のかき揚げ。

町の八百屋さんで購入した独活や空豆などを使って料理を作るシーンが大好きなのです。
ちなみにレシピはフードコーディネーター飯島奈美さんの飯島風という本に掲載されています。

私、かき揚げって作るのほぼ初だったのですがなかなか美味しく出来て大満足！



かき揚げ以外に独活の芽の天ぷらやきんぴら、ふき味噌マヨネーズ和えも作りました。

それに空豆の塩ゆでやお刺身も並べて…二人なのに多すぎ！！（笑）


はじめての独活は春の香りがして本当に美味しかった！！
きっと昔の私なら苦手な味と香りだったのでしょうが、、、今はたまりません。
舌も大人になっているのでしょうかねぇ。。。

この独活料理、スーパーで独活を購入できる間にもう1回は作りたいな…♪

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