鶏の唐揚げ麻婆ソースで・・・♪

昨日はけ～さん宅で飲み会がありました♪
楽しくって飲みすぎ、食べすぎ・・・。
そして、本日昼過ぎまで二日酔いでした～ヽ(;´Д｀)ノ

そんな今日の夕食。

いつもの鶏の唐揚げをちょこっとアレンジしてみました。
麻婆ソースでご飯がどんどん進みますよ♪

材料（2人分）	作り方
（鶏の唐揚げ） 鶏もも肉・・・1枚 【下味】 酒・・・大さじ1 醤油・・・小さじ1 塩コショウ・・・少々 鶏がらスープの素・・・少々 ショウガ・・・チューブ2cm位 ごま油・・・小さじ1 片栗粉・・・大さじ2 薄力粉・・・大さじ2 揚げ油・・・適量 （麻婆ソース） 長ネギ・・・10cmくらい（みじん切り） にんにく・・・1片分（みじん切り） ショウガ・・・チューブ5cm位 【調味料】 豆板醤・・・小さじ1 甜面醤・・・小さじ2（なければ入れなくてもOK、または味噌で代用） 酒・・・小さじ1 しょうゆ・・・小さじ2 鶏がらスープの素・・・小さじ1 片栗粉・・・小さじ2 水・・・1カップ サラダ油・・・適量	①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り水気をふき取り 【下味】をからめて5分程置き味をなじませておく。 鶏もも肉に味をなじませている間にソース作り！ ②鍋を火にかけサラダ油を適量入れ、長ネギ、にんにく、ショウガを加える。 サラダ油がふつふつとしてきたら【調味料】を加え煮込んでいく。 ③片栗粉、薄力粉を混ぜ合わせ①にまんべんなくまぶす。 この時、我が家はビニール袋に粉類を入れて全体にまぶしています。 ④揚げ油を170℃（菜ばしからふつふつを泡がでてくる温度）に熱し③をカラッ揚げる。 ⑤カラッと揚げた④を②の鍋に入れて全体にからめ皿に盛り付け完成★

麻婆ソースに味がしっかりついているので唐揚げの下味は少し薄めです。
この麻婆ソース、唐揚げ以外にも合いそうです♪
白身魚フライに添えても美味しそうです。






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