なんだか、少し今さらな感じではあります。
作りたいなぁ。。。
と、思いつつ先延ばししていました。
塩麹。
豆腐の塩麹漬を食べたくて、塩麹を作っています。
もうほぼ、完成かな？？という感じなので
試しに、いただきもののお刺身をちょこっと漬けたりしてますが
もう数日だけ熟成させようと思ってます。
今月中に、豆腐の塩麹漬・・・食べられるかな？？
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