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昨晩カレーを作った時にカレーの写真を撮りそびれました。
なぜかというと・・・
ご飯を炊いて、火を止めたと思っていたら
（うちはお鍋でご飯を炊くので）
極弱火で蒸らし時間を置いちゃいました～。
ってことで、少々パニくりました。
ご飯は少々ボソボソにはなりましたが
焦げておらず、良かったあ～～～。
って、ことで・・・ボソボソご飯を
復活させる為に、今晩はリゾット！！！
しょうが少々みじん切り、にんにく１かけみじん切り、
長ネギ、玉ネギもみじん切り、を炒める。
ズッキーニを粗みじん切り、を加えさらに炒める。
鶏もも肉を一口サイズに切ってレモン汁とナンプラーに
30分ぐらいマリネしておいたものを別のフライパンで
さっと焼いて、お酒を少々ふりかけて、
玉ネギを炒めている中へ加える。
チキンストックをベチャベチャな感じになるまで
加えて煮込む・・・グツグツ。
水分が足りなくなったら、さらにストックを加える。
30分ぐらい煮込んだところでごはんを加える。
ローストしてからすり潰したくるみを加える。
混ぜて、味をみて塩コショウで調える。
お皿に盛り付けて、トッピングに松の実とコリアンダー。
何チャッテリゾット、アジアン風の出来上がり。
ご飯リカバリー作戦大成功！！！
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