昨日のから揚げと一緒に。
鶏肉を揚げたあと、ボウルに残った卵液。
これに、人参の千切りを入れ、
小麦粉もちょっと足して、かき揚げもつくりました。
もともと唐揚げを少ない油で揚げているので、
油のなかに「落とす」というより
「焼く」と言った方がぴったりくるかな？
衣に味がついてて、
何も付けなくてもおいしいかき揚げ。
ハルも「おいし～！」って食べてくれました！
それともう一品。
ジャガイモとハムで作った「いももち」
かれこれ10年ぐらいまえかしら？
北海道で始めて食べた時の衝撃！（笑）
そのときは、みたらしみたいな甘いたれ。
おいしかったな～！
それ以降、ジャガイモがたくさんあるときには、
見よう見真似で、私も作るようになって。
今は、食事で出すときは、中にハムいれたり、チーズ入れたり。
おやつの時は、プレーンで甘いたれかけて。
どっちもおいしい！！
ひなハルも、大好きなおやつです！
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じゃがいも 大1コ（中だったら2個ぐらい）
ハム 2枚
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ１
１、ジャガイモをゆでて、熱いうちにマッシャーでつぶす。
２、ハムを細かいみじん切りにして、1にまぜる
３、塩、コショウ、片栗粉を入れ、手でしっかりとこね、
ひとくち大の丸に成型。
４、180度の油で、両面がいい色になるまで揚げる。
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今回は、塩がしっかりきいていたので、何もつけずに。
味が薄かったら、
ケチャップを付けてもおいしそう！
（言ってみれば、ポテトフライだからね（笑））
私、普通のお餅はそんなに好きではないんだけど、
このもちもちの「いももち」は大好き！
揚げ物のついでに、作らずにはいられない！！（笑）
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