煮物の残りで♪お麩の卵とじ

先日の肉じゃがの残りから。

煮物の煮汁って、
野菜やお肉や色んなうまみが入って
おいしい！
棄てるのは、もったいない！！

そんなうまみをたっぷり吸った簡単おかず。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

煮物の煮汁　　お鍋に１ｃｍぐらい
小町麩　　　　煮汁の入ったお鍋一面に
卵　　　　　　２個
ブロッコリー（彩りに）


１、煮汁を沸騰させる。
２、火を止め、小町麩を一面に並べ、煮汁を吸わせる
３、煮汁がほとんどなくなったら、
　　再び火にかけ、わずかに残った煮汁が沸騰し始めたら
　　溶き卵を上からかけて、火を止め、箸で大きくまぜる
４、卵が好みの半熟状になったら、出来上がり


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今回は、冷凍のブロッコリーがあったので、
彩りに入れてみました。

ほんとに簡単なので、
煮物が残ったときには、絶対に作りたい一品です！


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子供、大好き♪ポテハムカツ！！

昨日の夜、
翌日分の夕食を考えながら、冷蔵庫を開けると
残り物のハムが2枚。
これを使って、子供が喜ぶおかずを・・・

そして、でき上がったのがこちらでした！


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

（4個分）

ハム　　　　　　　　2枚
じゃがいも　　　　中2個
　　　　　　　　　　（今回は小さな新じゃがだったので4個）

塩　　　　　　　　　一つまみ
コショウ　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　少々

≪卵液≫
卵　　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　 大さじ１



パン粉 　　　　適量



１、ハムは半分に切る。
　　ジャガイモは、皮を剥いてゆで、温かいうちにマッシャーでつぶし
　　塩、コショウを入れる。
２、１のジャガイモを4等分する。
３、１のハムの上に小麦粉を振り、2で4等分したジャガイモのマッシュをのせ
　　ぎゅっと握って、ハムとジャガイモをくっつける。
４、卵液の小麦粉と牛乳をボウルに入れてまぜ、後から卵を入れて混ぜ合わせる
　　（この順番だと、小麦粉がダマにならない）
５、４の卵液に3をくぐらせ、別のお皿に用意したパン粉を全体につける。
　　4つ分作って、まだ卵が余っていたら、２度付けする。
６、フライパンに油を薄く引き、５を入れて、揚げ焼きに。
　　片面が狐色になったら裏返して、
　　反対側も同じような色に焼き上げる。

　　ケチャップやソースをつけて召し上がれ~！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


衣をつけるところまで、前日に準備できてしまうので、
夕食前にすることは、さっと焼くだけ。
楽チン～！

ジャガイモでボリュームアップしたハムカツ？
それとも、
大好きなハムが入ったコロッケ？
どちらが、シックリくるかしら？？（笑）

中にチーズを入れてもおいしそう～！
今度試してみよ！


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肉巻き大根で♪肉じゃが

肉じゃがを作ろうと思ったら、
お肉の量が少なかったので、
大根に巻いてみました（笑）
豚ばら肉を巻いたので、
ぱっと見、角煮みたい！？

でも、見た目だけじゃなく、
やわらかく煮えた大根とお肉を一緒に食べると、
ほんとに角煮みたい！！


レシピは、以前のこれ↓
http://blog.goo.ne.jp/79412100/e/c57ebcd99178544ca3960e60aa573bd1

違うのは、
はじめにお肉を巻いた大根の全面を焼き付けることだけです。


お肉が少ししかないときは、
この肉じゃがに限る！！
とっても、おいしく、満足に食べれます～！


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豚肉の蒸し煮

野菜を切って、フライパンに並べ、
上に肉をならべるだけ。
味付けは、塩とほんだし。
ほんとに簡単。
だけど、
上に並べた豚バラからいい味が出て、
野菜も肉も、みんなおいしい～！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

（２人分）
豚ばら肉　　１００ｇ

キャベツ　　５枚
こねぎ　　　５本　

塩　　　　　小さじ１
ほんだし　　小さじ１
酒　　　　　大さじ２
水　　　　　５０ｃｃ

１、キャベツをざく切り。
　　こねぎは３ｃｍぐらいに切って、フライパンに入れる
２、上に豚ばら肉を重ならないように並べ、
　　重なってしまうときは、間にキャベツを引いて、並べる。
　　
　　
３、上から、塩とほんだしを振り、酒と水を入れ、
　　中火で１０分煮る


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


肉は少しでも、
ばら肉のうまみが野菜にしみこんで、
野菜がたくさん食べれます！！
もやしやにんじんの千切りとか、
どんな野菜でも、おいしそう～！！


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ひなたんクッキング♪冷やし中華

今日のお昼は、冷やし中華。


今までが暖かかっただけに、
雨が降った今日は、
ちょっと寒くて、冷やし中華日和とはいえなかったけど。
でも、ひなたんからリクエスト。
ひなたんにもお手伝いしてもらいました。


包丁を使えるのが嬉しいひなたんに、
まずは、ハムの千切りをお願い。

その間に私は麺をゆで、
薄焼き卵を準備。

ハムの千切りが終わったら、
私が薄切りにしておいたきゅうりを千切りに。

薄焼き卵も千切りにしてもらいました！
若干、短冊切りっぽくなってるのもあったけど（笑）

最後にミニトマトを半分に。
ちょっと切れ味の悪い包丁だったから、難しかったかな。
ごめんね。

盛り付けも自分でしてもらって、完成！！

よくできました～！

自分で作った冷やし中華。
食べっぷりもなかなか。
おいしくできて、よかったね！


それから今日は、苺を初収穫！
たった１個だけど。

もちろん、苺大好きなひなたんへ。

こういう時、ハルは果物きらいだから、
喧嘩にならなくていいわ。。。

明日かあさってに食べられそうな苺が
あと、いくつか。

次は、私も味見するぞ～！！


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