ゴルフ身体 自分でできるガン予防2 これだ！豆乳ヨーグルト作成

前回の続きです。必要なものは、ヨーグルトメーカーとラブレ３本、豆乳１パック、オリゴ糖、黒蜜または黒砂糖、バニラエッセンスそれに空のペットボトルを用意します。

①除菌：自分の両手を丁寧に石鹸で洗い、空きのペットボトルを水で洗浄し、さらに　ペットボトルに2,3ｃｍ水を入れて電子レンジで加熱殺菌します。栓は弛めておくこと。（栓をきっちり閉めておくと破裂する可能性あり）

②ラブレを種菌にして培養：ペットボトルのお湯を流したあと、ラブレ３本分をペットボトルに入れ、さらにオリゴ糖大さじ１杯、黒蜜大さじ３杯、バニラエッセンス10滴入れ、撹拌します。
　次に、ヨーグルトメーカ―で３時間、ペットボトルを温める。この時に栓は弛めておくこと。

④豆乳ヨーグルト作成：②項で作ったラブレの培養したものと豆乳をドッキングします。

　その前に豆乳パックからラブレ３本分の豆乳を抜き、ペットボトルのラブレ培養液を注ぎ入れます。それを撹拌し、ヨーグルトメーカーで14時間パックを温めます。

　温めている途中で２回ほど出して混ぜるため揺すってください。（アバウトで結構）
　14時間経過したら、豆乳パックを冷蔵庫に入れておきます。
　14時間を超えないようにしてください。発酵し過ぎると飲めませんから・・

⑤数時間後、冷蔵庫から取り出し、揺すって撹拌し、コップに1/3程度注ぎ入れます。
　ドロっとした液体状のヨーグルト完成です。

うまくできたかどうかの判断は、酸味の匂いがツーンときたらＯｋ、悪臭漂っているようだったら雑菌が繁殖して失敗です。

私は、毎日飲んでおり、まず、お通じが良くなり、健康な気分で過ごしています。免疫力アップで理論的にはガンになる可能性は低いはずです。

ラブレの乳酸菌培養３時間、培養されたラブレと豆乳のドッキングしたパックの温め14時間は、私が何回もトライヤルしてたどり着いたものです。適度な発酵を追求しました。（ヨーグルトメーカーの温度次第では12時間でもＯＫかも知れません。）

この件に関しては、手際が悪いと雑菌が繁殖することも考えられますので、ヨーグルトメーカーの説明書などで勉強されて自己責任で作成願います。