今年も奈良漬け

なぜか 今年の瓜は大不作

４株の内半分は実が付かなかった

初めて白瓜を作った

出雲地方では漬け瓜は緑に縞があるのが一般的だが、全国的には白瓜が一般的らしいがよく分からない？

緑は３個だけ取れた

数が少ない分大きな瓜

舟1杯の塩を入れて樽で漬け込み、日に干して酒粕に漬けます

酒粕で塩抜きしながら3回漬け直し４年目から食卓に登ります

昨年たくさん漬けたので、今年はこれで終わりにします